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<\/p>\nUne nouvelle \u00e9tude montre comment les aliments ultra-transform\u00e9s peuvent entra\u00eener une diminution significative des fonctions c\u00e9r\u00e9brales.<\/p>\n
Vous vous laissez facilement tenter par une pizza ou un hamburger vendus pr\u00eats \u00e0 consommer ? Vous craquez pour quelques chips \u00e0 l’ap\u00e9ritif et des biscuits au go\u00fbter achet\u00e9s au supermarch\u00e9 ? Si ces aliments ultra-transform\u00e9s vous font gagner du temps en cuisine, ils pourraient bien impacter votre sant\u00e9 cognitive.<\/p>\n
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Selon une nouvelle \u00e9tude pr\u00e9sent\u00e9e lors de la conf\u00e9rence internationale de l’Alzheimer’s Association 2022, si plus de 20 % de votre apport calorique quotidien est constitu\u00e9 d’aliments industriels, vous augmentez alors votre risque de d\u00e9clin cognitif. En effet, les auteurs de cette \u00e9tude ont constat\u00e9 que la zone du cerveau impliqu\u00e9e dans la capacit\u00e9 \u00e0 prendre des d\u00e9cisions est particuli\u00e8rement impact\u00e9e sur une p\u00e9riode de six \u00e0 dix ans. D’autres \u00e9tudes ont d\u00e9j\u00e0 confirm\u00e9 l’impact des aliments ultratransform\u00e9s sur la sant\u00e9 avec une augmentation des probl\u00e8mes cardiaques, du diab\u00e8te, un risque d’ob\u00e9sit\u00e9, etc. Ces conclusions ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es dans JAMA Neurology<\/em>.<\/p>\n Des fonctions ex\u00e9cutives alt\u00e9r\u00e9es<\/strong><\/p>\n Les aliments ultratransform\u00e9s, c’est quoi ? Selon l’\u00e9tude, il s’agit de pr\u00e9parations industrielles de substances alimentaires (huiles, graisses, sucres) qui contiennent peu (ou pas) d’aliments entiers et g\u00e9n\u00e9ralement des ar\u00f4mes, des colorants, des \u00e9mulsifiants, etc.<\/p>\n Dans le d\u00e9tail, les plus gros mangeurs d’aliments ultra-transform\u00e9s affichaient un taux de d\u00e9clin des fonctions ex\u00e9cutives 25 % plus rapide et un taux de d\u00e9ficience cognitive globale 28 % plus rapide que ceux qui mangeaient le moins d’aliments transform\u00e9s, relaie CNN<\/em><\/u><\/a>. Pr\u00e9cis\u00e9ment, les chercheurs ont suivi plus de 10.000 Br\u00e9siliens pendant dix ans. \u00ab 58 % pour cent des calories consomm\u00e9es par les citoyens am\u00e9ricains, 56,8 % des calories consomm\u00e9es par les citoyens britanniques et 48 % des calories consomm\u00e9es par les Canadiens proviennent d’aliments ultra-transform\u00e9s <\/em>\u00bb, assure le Dr Claudia Suemoto, professeure adjointe \u00e0 la division de g\u00e9riatrie de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de l’universit\u00e9 de S\u00e3o Paulo et interrog\u00e9e par CNN<\/em><\/u><\/a>.<\/p>\n \u00ab <\/strong>Une d\u00e9ficience c\u00e9r\u00e9brale<\/strong>\u00a0<\/strong><\/em>\u00bb<\/strong><\/p>\n \u00ab Une augmentation de la disponibilit\u00e9 et de la consommation d’aliments rapides, transf<\/em>orm\u00e9s et ultra-transform\u00e9s est due \u00e0 un certain nombre de facteurs socio-\u00e9conomiques, notamment un faible acc\u00e8s \u00e0 des aliments sains, moins de temps pour pr\u00e9parer des aliments \u00e0 partir de z\u00e9ro et l’incapacit\u00e9 de se permettre des options d’aliments entiers <\/em>\u00bb, a soulign\u00e9 Percy Griffin, directeur de l’engagement scientifique de l’Association Alzheimer.<\/p>\n \u00ab Ce n’est un secret pour personne que la sant\u00e9 physique, psychique et cognitive sont intimement li\u00e9es l’une \u00e0 l’autre, il n’est donc pas surprenant que cette derni\u00e8re recherche sugg\u00e8re \u00e9galement une d\u00e9ficience c\u00e9r\u00e9brale <\/em>\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Rafael Perez-Escamilla, professeur de sant\u00e9 publique \u00e0 l’universit\u00e9 de Yale. Avant de mettre en garde : \u00ab Seulement 100 calories d’aliments transform\u00e9s peuvent affecter votre sant\u00e9 physique. Donc cela fait deux cookies. <\/em>\u00bb<\/p>\n Pour prendre soin de son cerveau, le Dr Claudia Suemoto encourage donc \u00e0 se mettre aux fourneaux : \u00ab Les gens doivent savoir qu’ils devraient cuisiner davantage et pr\u00e9parer leur propr<\/em>e nourriture \u00e0 partir de produits de base. Et cela vaut la peine car vous allez prot\u00e9ger votre c\u0153ur et prot\u00e9ger votre cerveau de la d\u00e9mence ou de la maladie d’Alzheimer. C’est le message \u00e0 retenir : arr\u00eatez d’acheter des choses qui sont super-transform\u00e9es <\/em>\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n yogaesoteric <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une nouvelle \u00e9tude montre comment les aliments ultra-transform\u00e9s peuvent entra\u00eener une diminution significative des fonctions c\u00e9r\u00e9brales. 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\n1 f\u00e9vrier 2023<\/strong><\/p>\n