{"id":114476,"date":"2023-03-19T10:50:19","date_gmt":"2023-03-19T10:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/heres-why-you-should-eat-more-millet-a-superfood-packed-with-protein-and-fiber\/"},"modified":"2023-03-19T19:38:30","modified_gmt":"2023-03-19T19:38:30","slug":"heres-why-you-should-eat-more-millet-a-superfood-packed-with-protein-and-fiber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/heres-why-you-should-eat-more-millet-a-superfood-packed-with-protein-and-fiber\/","title":{"rendered":"6 bienfaits incroyables du millet"},"content":{"rendered":"

Le millet c\u2019est quoi?<\/strong><\/p>\n

La graine de millet ressemble \u00e0 de la semoule de bl\u00e9. Elle est cultiv\u00e9e en Afrique et en Asie. L\u2019Inde reste le premier producteur mondial de millet, il sert de nourriture de base pour l\u2019homme ou le fourrage des animaux depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

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Le millet a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s, car il est sans gluten et peut \u00eatre consomm\u00e9 par les estomacs les plus fragiles.<\/p>\n

Partons \u00e0 la d\u00e9couverte de cette petite graine aux incroyables vertus qui vous offrira une bonne alternative au riz et aux p\u00e2tes.<\/p>\n

Valeur nutritionnelle<\/strong><\/p>\n

Le millet appartient \u00e0 la famille des c\u00e9r\u00e9ales. Comme le riz c\u2019est un f\u00e9culent qui est riche en glucides. 100g de millet contiennent 378 calories. \u00c0 titre de comparaison, le riz blanc apporte 150 calories environ pour 100g.
\n\u2022 Prot\u00e9ines : 11 g
\n\u2022 Glucides : 73 g
\n\u2022 Lipides : 4.2 g
\n\u2022 Fibres : 8g<\/p>\n

Le millet est riche en phosphore (28% des apports journaliers recommand\u00e9s) et en magn\u00e9sium (28% des AJR). Il contient \u00e9galement du calcium qui en fait la graine la plus concentr\u00e9e de toutes les c\u00e9r\u00e9ales. C\u2018est \u00e9galement une bonne source de prot\u00e9ines pour les sportifs.<\/p>\n

Les bienfaits du millet<\/strong><\/p>\n

Sans gluten<\/strong><\/p>\n

Le millet est une excellente alternative \u00e0 tous les aliments qui contiennent du bl\u00e9, de l\u2019orge ou du seigle, car il est sans gluten. La maladie coeliaque est une maladie chronique de l\u2019intestin apr\u00e8s avoir ing\u00e9r\u00e9 du gluten. Ce dernier est pr\u00e9sent partout dans notre alimentation. Les p\u00e2tes, la semoule, le pain, la p\u00e2te \u00e0 pizza, les c\u00e9r\u00e9ales du matin, tous contiennent du gluten. Il est difficile pour les personnes atteintes de cette maladie de varier les sources de glucides. Le millet, le quinoa, le riz apportent de la vari\u00e9t\u00e9 dans l\u2019alimentation des intol\u00e9rants au gluten.<\/p>\n

Riche en antioxydants<\/strong><\/p>\n

Des chercheurs de l’universit\u00e9 de Cornell ont constat\u00e9 que le millet est une excellente source d’antioxydants comparables \u00e0 ceux que l’on trouve dans les l\u00e9gumes et les fruits. Le millet est riche en polyph\u00e9nols et en cat\u00e9chines.<\/p>\n

Ces phytonutriments sont pr\u00e9sents sous une forme \u00ab libre \u00bb dans les fruits et les l\u00e9gumes alors qu\u2019ils sont sous la forme \u00ab li\u00e9e \u00bb dans les graines de millet. Mais une fois que vos bact\u00e9ries intestinales ont fait leur travail, leurs bienfaits sont comparables aux antioxydants pr\u00e9sents dans les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Diab\u00e8te de type 2<\/strong><\/p>\n

Le millet est riche en magn\u00e9sium, un min\u00e9ral impliqu\u00e9 dans la s\u00e9cr\u00e9tion de l\u2019insuline. Lorsque vous mangez des glucides, votre taux de sucre dans le sang augmente. Votre organisme doit lib\u00e9rer de l\u2019insuline pour r\u00e9tablir votre glyc\u00e9mie. Plus vous faites marcher ce m\u00e9canisme ou s\u2019il devient d\u00e9faillant, plus vous avez de chances de d\u00e9velopper un diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n

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Maladies cardiaques et cancers<\/strong><\/p>\n

Le millet contient des lignanes qui appartiennent \u00e0 la famille des phyto-oestrog\u00e8nes. Ils serviraient \u00e0 prot\u00e9ger la plante contre diverses attaques. Ces lignanes sont ferment\u00e9s dans notre intestin et conduisent \u00e0 la production d\u2019une substance qui aiderait \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiaques, mais aussi les cancers hormono-d\u00e9pendants (sein, prostate).<\/p>\n

Cholest\u00e9rol<\/strong><\/p>\n

Le millet est une bonne source de fibres. Pour bien comprendre, il faut distinguer les fibres solubles et insolubles.<\/p>\n

Lorsque les fibres solubles vont entrer en contact avec des liquides, elles vont devenir visqueuses. Les r\u00e9sidus de nourriture vont \u00eatre captur\u00e9s par ces fibres lors de leur passage. Elles ont un effet \u00ab nettoyant \u00bb dans notre intestin.<\/p>\n

Les fibres solubles vont diminuer l\u2019absorption du cholest\u00e9rol et ralentir la digestion des glucides. Elles vont donc freiner l\u2019augmentation du taux de sucre dans le sang ce qui permet un meilleur contr\u00f4le de votre glyc\u00e9mie.<\/p>\n

Les fibres insolubles ont la particularit\u00e9 d\u2019absorber l\u2019eau et d\u2019augmenter le volume des selles. Elles acc\u00e9l\u00e8rent le transit intestinal pour lutter contre la constipation.<\/p>\n

Perte de poids<\/strong><\/p>\n

Au cours d\u2019un r\u00e9gime, le plus difficile est de ne pas se laisser tenter par une sucrerie entre les repas. Pour maintenir une bonne sati\u00e9t\u00e9 (la sensation de ne plus avoir faim) apr\u00e8s un repas il faut consommer des fibres et des prot\u00e9ines. Ils sont tous deux pr\u00e9sents en bonne quantit\u00e9 dans le millet.<\/p>\n

Les fibres vont ralentir la digestion et vont donc r\u00e9guler votre app\u00e9tit. En consommant r\u00e9guli\u00e8rement des fibres, vous aurez un meilleur contr\u00f4le de votre poids.<\/p>\n

L\u2019effet de sati\u00e9t\u00e9 procur\u00e9 lorsque vous mangez des prot\u00e9ines a \u00e9t\u00e9 expliqu\u00e9 par des chercheurs en 2012. C\u2019est un m\u00e9canisme tr\u00e8s complexe qui explique que l\u2019absorption des prot\u00e9ines conduit \u00e0 des \u00e9changes de messages nerveux entre le cerveau et le syst\u00e8me digestif. L\u2019information est transmise \u00e0 l\u2019hypothalamus, une r\u00e9gion de votre cerveau qui contr\u00f4le l\u2019app\u00e9tit.<\/p>\n

Le millet fait-il grossir ? Cela reste un f\u00e9culent et il contient des glucides qui ont un impact sur votre glyc\u00e9mie. Il doit \u00eatre consomm\u00e9 avec parcimonie si vous \u00eates en perte de poids. N\u00e9anmoins, il permet de diversifier son alimentation avec des nutriments tr\u00e8s int\u00e9ressants.<\/p>\n

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yogaesoteric
\n19 mars 2023<\/strong><\/p>\n

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