{"id":129647,"date":"2023-09-06T10:39:49","date_gmt":"2023-09-06T10:39:49","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/carnea-de-laborator-%e2%80%92-dezgustatoare-scumpa-poluanta-un-nutritionist-mai-bine-imi-mananc-pantoful\/"},"modified":"2023-09-06T10:44:44","modified_gmt":"2023-09-06T10:44:44","slug":"carnea-de-laborator-%e2%80%92-dezgustatoare-scumpa-poluanta-un-nutritionist-mai-bine-imi-mananc-pantoful","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/carnea-de-laborator-%e2%80%92-dezgustatoare-scumpa-poluanta-un-nutritionist-mai-bine-imi-mananc-pantoful\/","title":{"rendered":"Viande de synth\u00e8se : feu vert aux \u00c9tats-Unis"},"content":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s une pr\u00e9-approbation \u00e0 l\u2019automne dernier, la start-up californienne <em>Upside Foods<\/em> et sa compatriote <em>Good Meat<\/em>, sp\u00e9cialistes de la viande cultiv\u00e9e en laboratoire, ont obtenu le \u00ab <em>go<\/em> \u00bb d\u00e9finitif des autorit\u00e9s sanitaires am\u00e9ricaines pour commercialiser leurs produits. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la viande de poulet reproduite artificiellement dans des bior\u00e9acteurs.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-129443\" src=\"https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/129442_1.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/129442_1.jpg 560w, https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/129442_1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<p>Ce n\u2019est pas la premi\u00e8re fois qu\u2019une telle technologie arrive dans les assiettes, la maison m\u00e8re de <em>Good Meat, Eat Just<\/em>, ayant d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u un feu vert similaire \u00e0 Singapour fin 2020. Mais cette fois, c\u2019est le plus grand march\u00e9 qui s\u2019ouvre pour ces nouveaux aventuriers de la viande, qui comptent se faire une place sur un march\u00e9 mondial des produits carn\u00e9s appel\u00e9 \u00e0 doubler d\u2019ici \u00e0 2050.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 un mod\u00e8le \u00e9conomique loin d\u2019\u00eatre \u00e9prouv\u00e9, et un impact environnemental contest\u00e9, nombreuses sont les jeunes pousses \u00e0 s\u2019\u00eatre lanc\u00e9es depuis dix ans le d\u00e9fi de reproduire de la viande, du poulet ou des crevettes \u00e0 base de cellules souches. Donc \u00ab en dehors \u00bb d\u2019un animal. Selon un rapport s\u00e9natorial d\u2019avril, on en d\u00e9nombrait 110 dans le monde en 2022, dont une quinzaine en Europe.<\/p>\n<p>En France, deux d\u2019entre elles \u2013 Gourmey (foie gras de synth\u00e8se) et Vital Meat (poulet cultiv\u00e9) \u2013 affinent leur technologie. Mais la r\u00e9cente d\u00e9cision r\u00e9glementaire renforce le risque d\u2019un retard europ\u00e9en sur le sujet. \u00ab <em>Cela ne veut pas dire que nos technologies sont moins matures mais bien que l\u2019Europe tarde \u00e0 prendre la main sur cette m\u00e9thode de production<\/em> \u00bb<em>,<\/em> d\u00e9plore Nicolas Morin-Forest, PDG fondateur de Gourmey.<\/p>\n<p>La start-up a lanc\u00e9 les premiers pourparlers avec les autorit\u00e9s am\u00e9ricaines et singapouriennes pour<em>\u00a0<\/em>\u00ab<em> s\u2019assurer des d\u00e9bouch\u00e9s commerciaux. L\u2019Europe viendra dans un second temps. <\/em>\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>yogaesoteric<br \/>\n6 septembre 2023<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s une pr\u00e9-approbation \u00e0 l\u2019automne dernier, la start-up californienne Upside Foods et sa compatriote Good Meat, sp\u00e9cialistes de la viande cultiv\u00e9e en laboratoire, ont obtenu le \u00ab go \u00bb d\u00e9finitif des autorit\u00e9s sanitaires am\u00e9ricaines pour commercialiser leurs produits. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la viande de poulet reproduite artificiellement dans des bior\u00e9acteurs. 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