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La garniture idéale d’une crêpe sucrée est un fruit de saison coupé et citronné. Un léger voile de miel avec un filet de jus de citron (ou non) peut également constituer une garniture convenable. L’avantage des fruits est qu’ils apportent des antioxydants et rétablissent l’équilibre acide-base.<\/p>\n
\n 2. Les sauter à l’huile de coco<\/strong>\n <\/p>\n \n L’huile de coco est une des huiles les plus stables à la cuisson, surtout à température un peu élevée. Solide à température inférieure à 25°C, elle peut s’utiliser comme du beurre. Elle fait croustiller les crêpes tout en leur apportant son bon goût. Rappelons que l’huile de coco est une huile très saine, grâce à sa teneur en triglycérides à chaîne moyenne, des graisses métabolisées par une voie inhabituelle qui permet leur utilisation immédiate et donc évite le stockage.<\/p>\n \n 3. Les préparer à la mode sans gluten et sans lait<\/strong>\n <\/p>\n La galette bretonne au blé noir (du sarrasin, en réalité, sans gluten donc) présente un meilleur profil nutritionnel que la crêpe au froment. Sa recette est ultrasimple et légère : farine de sarrasin, eau, huile, et elle est adaptée au régime sans gluten et sans lait. Elle se garnit traditionnellement d’aliments salés mais peut être consommée aussi en version sucrée. C’est sans conteste la meilleure crêpe pour la santé.<\/p>\n \n 4. Les déguster sous forme de pancakes paléo<\/strong>\n <\/p>\n \n Les pancakes sont les petites crêpes épaisses consommées en Amérique du Nord au petit déjeuner agrémentées de beurre fondu ou de sirop d’érable. Comme cela, elles sont peu recommandables sur le plan nutritionnel. Mais élaborées à partir de farine de coco, de lait de coco et d’huile de coco, elles deviennent fréquentables. \n Ingrédients pour 2 personnes À l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile de coco qui servira à faire dorer les pancakes. Une fois cuits, les accompagner de miel ou de fruits frais.<\/p>\n \n 5. Les manger sous forme de blinis sans gluten<\/strong>\n <\/p>\n \n Petites crêpes épaisses à trous, les blinis sont connus pour s’accompagner de tarama. Leur inconvénient est le même que celui des autres crêpes : ils sont riches en glucides et renferment du blé plus ou moins riche en gluten. Voici ci-dessous une version de blinis sans gluten ni lactose issue de 4 saisons sans gluten et sans lait<\/a> et une autre version pauvre en glucides<\/a>.<\/p>\n \n Ingrédients pour 4 personnes Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Si besoin ajouter un peu de « lait » de riz nature. Laisser reposer ½ h au frais. Chauffer une poêle à blinis puis verser la pâte à l’aide de cuillère à soupe. L’apparition de petites bulles signifie que les blinis sont prêts à être retournés. Déguster tièdes.<\/p>\n <\/p>\n \n yogaesoteric Stars de la chandeleur, les crêpes ne représentent pas vraiment l’aliment santé par excellence. Pourtant il est possible d’en faire des alliées nutritionnelles. Voici quelques astuces. Les crêpes sont composées de farine, d’œufs et de lait, et d’huile ou de beurre. Leur densité nutritionnelle est donc assez faible, leur index glycémique modéré. Elles sont […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1027],"tags":[],"class_list":["post-13312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation-saine-4260-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13312"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13312\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/all_uploads\/uploads5\/decembrie\/9\/17959_2.jpg\")
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Voici la recette de ces pancakes issus du livre Manger paléo.<\/p>\n
<\/strong>– 2 œufs
– 25 g de farine de noix de coco
– 25 g de poudre d’amande
– 2 g de levure chimique
– 2 c. à s. de lait de coco
– 20 g d’huile de coco<\/p>\n![\"\"](\"\/all_uploads\/uploads5\/decembrie\/9\/17959_4.jpg\")
\n <\/p>\n
<\/strong>– 1 pot de yaourt de farine de riz
– 1 pot de yaourt de farine de châtaignes
– 2 pots de yaourt de tofu soyeux
– 2 œufs<\/p>\n
9 décembre 2018
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