{"id":250101,"date":"2026-11-14T14:07:09","date_gmt":"2026-11-14T14:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/?p=250101"},"modified":"2026-11-14T14:07:09","modified_gmt":"2026-11-14T14:07:09","slug":"les-aliments-ultra-transformes-pourraient-modifier-le-fonctionnement-du-cerveau-des-enfants-pour-les-inciter-a-manger-davantage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/les-aliments-ultra-transformes-pourraient-modifier-le-fonctionnement-du-cerveau-des-enfants-pour-les-inciter-a-manger-davantage\/","title":{"rendered":"Les aliments ultra-transform\u00e9s pourraient modifier le fonctionnement du cerveau des enfants pour les inciter \u00e0 manger davantage"},"content":{"rendered":"

Selon une <\/span><\/span>nouvelle \u00e9tude scientifique<\/a><\/span>, les aliments ultra-transform\u00e9s sembleraient modifier le fonctionnement du cerveau des enfants, les poussant \u00e0 en vouloir toujours plus.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/span>Cette nouvelle \u00e9tude, publi\u00e9e dans JAMA Network Open<\/i>, r\u00e9v\u00e8le que les enfants qui consomment davantage d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s pr\u00e9sentent des r\u00e9actions c\u00e9r\u00e9brales plus intenses face \u00e0 des images de malbouffe.<\/p>\n

\u00ab Le cerveau des enfants est encore en d\u00e9veloppement, leurs habitudes sont en train de se forger et leurs pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires se d\u00e9finissent <\/i>\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la chercheuse principale, le Dr Kathleen Page, professeure de m\u00e9decine et de p\u00e9diatrie \u00e0 la Keck School of Medicine de l\u2019USC.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab C\u2019est une p\u00e9riode importante durant laquelle le cerveau est tr\u00e8s sensible \u00e0 l\u2019alimentation et \u00e0 l\u2019environnement alimentaire.<\/i> \u00bb<\/span><\/p>\n

En moyenne, les enfants am\u00e9ricains tirent d\u00e9sormais environ les deux tiers de leurs apports caloriques quotidiens d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s.<\/span><\/span><\/p>\n

Le ministre de la Sant\u00e9, Robert F. Kennedy Jr., a fait des aliments ultra-transform\u00e9s l\u2019une des principales cibles de sa campagne \u00ab Make America Healthy Again<\/i> \u00bb, en r\u00e9ponse \u00e0 de nombreuses recherches \u00e9tablissant un lien entre ces aliments, et leurs ingr\u00e9dients, et des maladies chroniques telles que le diab\u00e8te, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, les troubles digestifs et des troubles du comportement comme l\u2019autisme.<\/span><\/p>\n

Les chercheurs ont r\u00e9alis\u00e9 des IRM sur 46 enfants pendant qu\u2019ils regardaient des images d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s, et ont \u00e9galement recueilli des donn\u00e9es sur leur alimentation, leur pourcentage de graisse corporelle, leur tour de taille et leur indice de masse corporelle (IMC).<\/span><\/p>\n

Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les enfants qui consommaient davantage d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s pr\u00e9sentaient des r\u00e9ponses plus intenses aux images dans le striatum dorsal, une r\u00e9gion du cerveau impliqu\u00e9e dans la r\u00e9compense et la motivation.<\/span><\/span><\/p>\n

Ces r\u00e9ponses plus intenses \u00e9taient \u00e9galement associ\u00e9es \u00e0 une augmentation de l\u2019IMC et \u00e0 un taux de graisse corporelle plus \u00e9lev\u00e9 un an plus tard.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c0 la fin de l\u2019\u00e9tude, les enfants qui consommaient davantage d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s pr\u00e9sentaient un tour de taille plus important, un IMC plus \u00e9lev\u00e9 et une masse graisseuse plus importante.<\/span><\/p>\n

Les chercheurs ont pu d\u00e9montrer que la r\u00e9ponse c\u00e9r\u00e9brale constituait le facteur pr\u00e9sentant la plus forte corr\u00e9lation parmi tous les facteurs \u00e9tudi\u00e9s.<\/span><\/p>\n

\u00ab Cette \u00e9tude va au-del\u00e0 de la simple constatation que les aliments ultra-transform\u00e9s favorisent la prise de poids<\/i> \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Page.<\/span><\/p>\n

\u00ab Elle nous donne en effet un aper\u00e7u des m\u00e9canismes neurobiologiques par lesquels ces aliments pourraient \u00eatre li\u00e9s \u00e0 la composition corporelle au fil du temps.<\/i> \u00bb<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

yogaesoteric
\n14 novembre 2026<\/span><\/b><\/b><\/p>\n

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