![\"\"](\"\/all_uploads\/uploads\/images\/sanatate\/ayurveda\/5849.jpg\")
Pour 4 personnes<\/p>\n Pour 4 personnes<\/p>\n
1 tasse de pois chiches
\n4-6 tasses d’eau pour cuire les pois
\n1 tasse d’eau
\n1-2 tomates pel\u00e9es et taill\u00e9es grossi\u00e8rement
\n1 oignon coup\u00e9 en rondelles
\n4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ghee (beurre clarifi\u00e9)
\n\u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin
\n\u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de moutard
\n\u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre \u00e9cras\u00e9es
\n\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de hing (l’ase f\u00e9tide)
\n1-2 gousses d’ail taill\u00e9es grossi\u00e8rement
\n\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
\n\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de masala
\n1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de feuille de coriandre \u00e9cras\u00e9
\n\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
\nD\u00e9coration : quelques rondelles de concombres et de tomates (optionnel)<\/p>\n
Laver les pois chiches plusieurs fois \u00e0 l’eau froide et les laisser tremper dans l’eau froide pendant toute une nuit. Le lendemain, les rincer, les \u00e9goutter et les mettre dans une casserole avec 4 \u00e0 6 tasses d’eau sur le feu. Les laisser cuire \u00e0 d\u00e9couvert pendant 2 \u00e0 3 heures ou jusqu’\u00e0 ce que les pois soient mous. Ajouter de l’eau s’il est n\u00e9cessaire. Si vous avez \u00e0 disposition une cocotte minute, cela r\u00e9duira le temps de cuisson des pois d’environ de 40 minutes, en fonction du type. Quand les pois sont cuits, les retirer du feu et les \u00e9goutter.
\nFaite chauffer le ghee (beurre clarifi\u00e9) dans une petite po\u00eale, et r\u00e9duire le feu au minimum, ensuite ajouter les graines de moutarde, de cumin et de coriandre, et un peu de hing (l’ase f\u00e9tide). Quand les graines commencent \u00e0 sauter, ajouter l’ail et l’oignon. Quand l’ail et l’oignon deviennent l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s, mettre dans la po\u00eale les feuilles de coriandre, le curcuma et le masala. M\u00e9langer \u00e9nerg\u00e9tiquement pour \u00e9viter que cela br\u00fble.
\nPuis, ajouter les tomates lav\u00e9es, pel\u00e9es et concass\u00e9es et une tasse d’eau, ensuite laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 4 \u00e0 5 minutes. Finalement, ajouter les pois chiches dans la sauce et les laisser cuire encore 5 minutes. Dresser et servir avec une garniture de rondelle de concombre et de tomates.<\/p>\n
Cette recette est TRI-DOSHAS (pour les 3 DOSHAS), mais si les personnes PITTA dominant souhaiteront la manger fr\u00e9quemment, il faudra r\u00e9duire la quantit\u00e9 des condiments piquants. Le hing (l’ase f\u00e9tide) et l’ail vont aider les personnes du type VATA et KAPHA dominant \u00e0 dig\u00e9rer les pois chiches.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit !!! \nYogaesoteric <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour 4 personnes 1 tasse de pois chiches 4-6 tasses d’eau pour cuire les pois 1 tasse d’eau 1-2 tomates pel\u00e9es et taill\u00e9es grossi\u00e8rement 1 oignon coup\u00e9 en rondelles 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ghee (beurre clarifi\u00e9) \u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin \u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de moutard \u00bccuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1116],"tags":[],"class_list":["post-4134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-cuisine-ayurvedique-4269-fr-ayurveda-la-science-de-la-vie-4260-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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