{"id":4187,"date":"2009-07-14T08:30:11","date_gmt":"2009-07-14T08:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.yogaesoteric.net\/la-cuisine-ayurvedique-4269-fr\/subji-de-legumes\/"},"modified":"2009-07-14T08:30:11","modified_gmt":"2009-07-14T08:30:11","slug":"subji-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/subji-de-legumes\/","title":{"rendered":"Subji de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

\n \"\"Pour 4 personnes<\/p>\n

\n4 Tasses de l\u00e9gumes divers coup\u00e9s en petits cubes (courgette, poivron, brocoli, courge, etc\u2026)
\n3 Cuill\u00e8res de ghee (beurre clarifi\u00e9)
\n\u00bc petite cuill\u00e8re de graines de cumin
\n\u00bc petite cuill\u00e8re de graines de coriandre
\n\u00bd petite cuill\u00e8re de curcuma
\n1 pointe de couteau de hing (facultatif)
\n\u00bd petite cuill\u00e8re de masala
\n1 tasse d’eau
\n\u00bc petite cuill\u00e8re de sel<\/p>\n

Laver, \u00e9plucher les l\u00e9gumes et les coup\u00e9s en petits cubes.
\nChauffer le ghee dans une po\u00eale, r\u00e9duire le feu au minimum et ajouter les graines de cumin et de coriandre. M\u00e9langer bien, et quand les graines commencent \u00e0 sauter, mettre dans la po\u00eale le curcuma, le masala, le hing (facultatif) et le sel, apr\u00e8s environ 1 minute ajouter les l\u00e9gumes et l’eau.<\/p>\n

Laisser cuire avec un couvercle pendant environ 10 \u00e0 15 minutes, en m\u00e9langeant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendre (mous)
\nSortir du feu, dresser et servir chaud.<\/p>\n

Sous la forme qui est donn\u00e9e ici, ce SUBJI est TRIDOSHIQUE en aidant tant le r\u00e9\u00e9quilibre que le maintient de l’\u00e9quilibre des DOSHAS dans l’organisme.<\/p>\n

Recette ant\u00e9rieure<\/strong><\/a><\/p>\n

Recette suivante<\/strong><\/a><\/p>\n


\nYogaesoteric
\nJuillet 2009<\/strong><\/p>\n

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