{"id":45787,"date":"2021-06-20T15:06:18","date_gmt":"2021-06-20T15:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/music-influences-how-you-eat\/"},"modified":"2021-06-20T16:45:10","modified_gmt":"2021-06-20T16:45:10","slug":"music-influences-how-you-eat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/music-influences-how-you-eat\/","title":{"rendered":"Comment la musique influe sur les plats que vous commandez au restaurant"},"content":{"rendered":"

Plusieurs \u00e9tudes ont d\u00e9j\u00e0 prouv\u00e9 que les musiques d’ambiances influencent notre fa\u00e7on de consommer. La derni\u00e8re en date indique que plus la musique est douce dans un restaurant plus les clients ont tendance \u00e0 manger sain.<\/p>\n

\"\"La musique peut vous faire perdre la t\u00eate et parfois de fa\u00e7on \u00e9tonnante. La science avait d\u00e9j\u00e0 prouv\u00e9 qu’\u00e9couter une musique au tempo rapide am\u00e9liore votre jogging et que votre chanson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pouvait significativement am\u00e9liorer votre humeur. Mais cette fois, un article publi\u00e9 dans le Journal de l’Acad\u00e9mie des sciences marketing<\/em> nous apprend que la musique aurait un effet sur nos envies culinaires. \u00c0 l’issue d’un processus exp\u00e9rimental, les chercheurs ont pu conclure que le type de musique diffus\u00e9e dans les restaurants ainsi que son volume a un impact sur les commandes des clients.<\/p>\n

Ces chercheurs affirment que les variations de volume de la musique d’ambiance poussent les clients de restaurant \u00e0 consommer de la nourriture plus ou moins saine. Ainsi, plus la musique est forte, plus on aura tendance \u00e0 choisir un plat plus gras type \u00ab junk food \u00bb. Et la tendance se confirme: quand on baisse la musique on constate que les clients sont plus enclins \u00e0 choisir des plats sains.<\/p>\n

Le stress donne faim<\/strong><\/p>\n

Pour mettre au point son \u00e9tude, l’\u00e9quipe de chercheurs de l’universit\u00e9 MUMA de Floride du Sud a men\u00e9 une exp\u00e9rience dans un restaurant su\u00e9dois. Pendant plusieurs jours, les scientifiques ont analys\u00e9 les commandes des clients et clientes qu’ils ont class\u00e9es entre 3 cat\u00e9gories \u00ab saines \u00bb, \u00ab malsaines \u00bb et \u00ab neutres \u00bb. Cela leur a permis de d\u00e9terminer si le volume sonore de la musique d’ambiance avait influenc\u00e9 leurs choix. Les r\u00e9sultats ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 52% de la client\u00e8le commandaient de la nourriture malsaine quand la musique \u00e9tait plus forte pour seulement 42% quand le volume diminuait.<\/p>\n

Un ph\u00e9nom\u00e8ne \u00e0 mettre en relation, selon les chercheurs, avec le fait que le volume de la musique qu’on entend a un impact direct sur le rythme cardiaque, et notre \u00e9tat d’\u00e9veil. Une musique plus forte et plus dynamique cr\u00e9e une forme d’excitation qui donnerait envie de manger plus.<\/p>\n

Selon Dipayan Biswas, professeur de marketing au Muma College of Business \u00e0 l’Universit\u00e9 de Floride du Sud, \u00ab les endroits bruyants sont stressants pour notre cerveau. C’est pourquoi nous aurons tendance \u00e0 commander de la nourriture grasse et malsaine<\/em> \u00bb.<\/p>\n

yogaesoteric<\/strong>
\n20 juin 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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