{"id":56296,"date":"2021-10-13T11:37:34","date_gmt":"2021-10-13T11:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fermented-brew-offers-delicious-way-to-ward-off-disease-causing-bacteria-and-restore-microbiome\/"},"modified":"2021-10-13T12:26:54","modified_gmt":"2021-10-13T12:26:54","slug":"fermented-brew-offers-delicious-way-to-ward-off-disease-causing-bacteria-and-restore-microbiome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/fermented-brew-offers-delicious-way-to-ward-off-disease-causing-bacteria-and-restore-microbiome\/","title":{"rendered":"Le K\u00e9fir, une boisson \u00e0 d\u00e9couvrir !"},"content":{"rendered":"

Le k\u00e9fir est un lait ferment\u00e9 acide de type boisson, qui a pris naissance dans la r\u00e9gion du Caucasus, il y a plusieurs milliers d\u2019ann\u00e9es. Il est produit \u00e0 partir de grains de k\u00e9fir, qui sont un regroupement de microorganismes (bact\u00e9ries et levures) actifs vivants en symbiose, ancr\u00e9s dans une matrice g\u00e9latineuse et blanche qui ressemble \u00e0 de petits choux-fleurs. Le k\u00e9fir a une consistance uniforme cr\u00e9meuse, est l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant et contient une faible quantit\u00e9 d\u2019alcool, produite par les levures.
\n\"\"Le k\u00e9fir est actuellement consid\u00e9r\u00e9 comme un exemple de m\u00e9lange probiotiques de bact\u00e9ries et de levures. De nos jours, du k\u00e9fir authentique traditionnel peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison \u00e0 partir de lait pasteuris\u00e9 et de culture de k\u00e9fir. Les principales esp\u00e8ces bact\u00e9riennes retrouv\u00e9es dans le k\u00e9fir appartiennent au genre Lactococcus<\/em>, Lactobacillus<\/em>, Leuconostoc<\/em> et Acetobacter<\/em>, alors que les levures sont principalement Kluyveromyces marxianus<\/em> et Saccharomyces cerevisiae<\/em>.<\/p>\n

Une vaste vari\u00e9t\u00e9 de diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de bons microorganismes sont pr\u00e9sentes dans le k\u00e9fir. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison que le k\u00e9fir est si sain pour la sant\u00e9. Puisque le k\u00e9fir est un aliment si \u00e9quilibr\u00e9 et nourrissant, il contribue au maintien d\u2019un bon syst\u00e8me immunitaire et a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour aider des patients souffrant de diverses indispositions.<\/p>\n

Le k\u00e9fir est facilement dig\u00e9rable et procure des bact\u00e9ries et des levures b\u00e9n\u00e9fiques, plusieurs ingr\u00e9dients ou nutriments bioactifs, des vitamines et min\u00e9raux, puis \u00e9galement des prot\u00e9ines enti\u00e8res et partiellement \u00ab dig\u00e9r\u00e9es \u00bb; ce qui fournit des b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 unique. On rapporte que le k\u00e9fir a une vari\u00e9t\u00e9 de bienfaits sant\u00e9 comme des effets anti-tumeurs, anti-inflammatoires, anti-n\u00e9oplasiques (inhibant ou pr\u00e9venant la croissance anormale de tissus biologiques ou d\u2019organes) et des effets pro-digestifs. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019il aide \u00e0 contr\u00f4ler plusieurs types de cancers cellulaires.<\/p>\n

La consommation r\u00e9guli\u00e8re de k\u00e9fir peut aider \u00e0 r\u00e9soudre les d\u00e9sordres intestinaux, promouvoir le mouvement intestinal, r\u00e9duire les flatulences et \u00e9tablir une bonne sant\u00e9 du syst\u00e8me digestif. Son excellente valeur nutritive favorise la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration et le maintien d\u2019une bonne sant\u00e9 aux personnes de tous les types de conditions.<\/p>\n

Tous les diff\u00e9rents micro-organismes retrouv\u00e9s dans le k\u00e9fir participent ensemble \u00e0 l\u2019\u00e9laboration d\u2019un lait ferment\u00e9 frais, d\u00e9licieux, actif et savoureux, chaque esp\u00e8ce procurant une caract\u00e9ristique ou saveur particuli\u00e8re, contribuant \u00e0 l\u2019aspect unique du k\u00e9fir.<\/p>\n

yogaesoteric<\/strong>
\n13 octobre 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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