{"id":64779,"date":"2021-12-14T13:06:57","date_gmt":"2021-12-14T13:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/what-occurs-when-you-eat-ultraprocessed-food-for-a-month\/"},"modified":"2021-12-14T14:28:34","modified_gmt":"2021-12-14T14:28:34","slug":"what-occurs-when-you-eat-ultraprocessed-food-for-a-month","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/what-occurs-when-you-eat-ultraprocessed-food-for-a-month\/","title":{"rendered":"\u00ab Manger des aliments ultra-transform\u00e9s pendant un mois a fait vieillir mon corps de 10 ans \u00bb"},"content":{"rendered":"

Le Dr Chris Van Tulleken ne veut pas carr\u00e9ment interdire les aliments ultra-transform\u00e9s \u2013 mais il a une suggestion de service. \u00ab Je veux juste qu\u2019il y ait un avertissement sur le paquet disant que cet aliment est associ\u00e9 \u00e0 une augmentation de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, du cancer et de la mort <\/em>\u00bb, dit le m\u00e9decin de la t\u00e9l\u00e9vision de 42 ans.<\/p>\n

\"\"Les plats cuisin\u00e9s, les moules \u00e0 biscuits, les c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner et les bo\u00eetes \u00e0 lunch de l\u2019\u00e9cole sont ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab UPF \u00bb, comme l\u2019appelle le Dr Van Tulleken, est un groupe alimentaire qui peut \u00eatre identifi\u00e9 par une longue liste incompr\u00e9hensible de produits chimiques, colorants, \u00e9dulcorants et conservateurs sur le dos d\u2019un paquet. En Grande-Bretagne, environ 56 pour cent de toutes nos calories quotidiennes proviennent d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s, un chiffre qui monte \u00e0 64 pour cent chez les enfants.<\/p>\n

Et, selon le Dr Van Tulleken, qui a pr\u00e9sent\u00e9 de nombreuses s\u00e9ries t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es pour la BBC<\/em> parall\u00e8lement \u00e0 sa carri\u00e8re dans le NHS en tant que m\u00e9decin sp\u00e9cialiste des maladies infectieuses \u00e0 l\u2019Hospital for Tropical Diseases, qui fait partie des h\u00f4pitaux de l\u2019University College London, cela alimente une d\u00e9pendance qui nous tue lentement.<\/p>\n

Lors du tournage de l’\u00e9mission de la BBC<\/em> \u00ab Que nourrissons-nous nos enfants ? <\/em>\u00bb, le Dr Van Tulleken, un p\u00e8re de deux enfants dont l\u2019\u00e9pouse, Dinah, est journaliste de mode, s\u2019est mis \u00e0 suivre un r\u00e9gime alimentaire ultra-transform\u00e9 \u00e0 80% pendant quatre semaines dans une exp\u00e9rience r\u00e9elle.<\/p>\n

\u00ab Cela a eu un impact catastrophique sur tous les aspects de ma sant\u00e9 et de ma vie<\/em> \u00bb, d\u00e9clare le Dr Van Tulleken. \u00ab Ma libido, l’\u00e9nergie, les br\u00fblures d\u2019estomac\u2026 tout a empir\u00e9. J\u2019\u00e9tais anxieux, d\u00e9prim\u00e9 \u2013 et tout cela se perp\u00e9tuait. Dormir \u00e9tait aussi une lutte, tout comme toujours avoir faim<\/em>. \u00bb Le Dr Van Tulleken explique que l\u2019UPF est con\u00e7u pour inciter le corps \u00e0 trop manger : \u00ab Des choses comme le glutamate monosodique (MSG) envoient un signal \u00e0 votre cerveau vous indiquant que c\u2019est nutritif. Mais quand vous dig\u00e9rez, il n\u2019y a rien l\u00e0-bas \u2013 alors vous continuez \u00e0 manger. <\/em>\u00bb<\/p>\n

Le r\u00e9gime, estime-t-il, a vieilli son corps de 10 ans, mais plus inqui\u00e9tant \u00e9tait l\u2019impact sur son esprit. Les IRM prises apr\u00e8s l\u2019exp\u00e9rience ont confirm\u00e9 que la malbouffe avait rec\u00e2bl\u00e9 son cerveau; renforcer l\u2019app\u00e9tit et r\u00e9compenser les voies neuronales en mod\u00e8les plus familiers avec un toxicomane.<\/p>\n

Plusieurs mois plus tard, les analyses ult\u00e9rieures ont montr\u00e9 que les changements neurologiques ne sont pas encore invers\u00e9s. Particuli\u00e8rement inqui\u00e9tant, ajoute-t-il, est l\u2019impact de cet aliment sur le d\u00e9veloppement du cerveau \u2013 d\u2019autant plus que, selon son programme, actuellement deux calories sur trois consomm\u00e9es par les enfants et les adolescents en Grande-Bretagne proviennent d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab La plupart des enfants de ce pays commencent leur vie avec des aliments ultra-transform\u00e9s<\/em> \u00bb, dit-il. \u00ab Qu\u2019est-ce que cela leur fait? Le plus \u00e9tonnant, c\u2019est que nous n\u2019en avons aucune id\u00e9e. <\/em>\u00bb<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir termin\u00e9 le programme, il a suivi un r\u00e9gime de d\u00e9sintoxication, supprimant tous les aliments ultra-transform\u00e9s de son alimentation. Cela a \u00e9galement incit\u00e9 \u00e0 r\u00e9\u00e9valuer ce qu\u2019il nourrit ses propres enfants.<\/p>\n

Quand son enfant de trois ans, Lyra, \u00e9tait un b\u00e9b\u00e9, il dit qu\u2019il lui a donn\u00e9 \u00ab des sachets bio d\u2019aliments pour b\u00e9b\u00e9s multicolores<\/em> \u00bb (il \u00e9vite soigneusement de nommer des marques dans son programme). \u00ab Il y a cet ensemble de produits de la classe moyenne que nous achetons tous et tout est ultra-transform\u00e9<\/em> \u00bb, dit-il. \u00ab Tout ce que je nourrissais Lyra \u00e9tait ultra-trait\u00e9 et je ne m\u2019en rendais pas compte.<\/em> \u00bb<\/p>\n

Il a maintenant \u00e9vit\u00e9 de tels produits avec son enfant de 11 mois, Sasha, et ne fait que nourrir ses petites portions d\u2019aliments pour adultes avec moins de sel. \u00ab Toute la notion de nourriture pour b\u00e9b\u00e9 est tout simplement bizarre<\/em> \u00bb, dit-il. \u00ab C\u2019est une confiserie de l\u2019industrie alimentaire.<\/em> \u00bb<\/p>\n

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yogaesoteric
\n14 d\u00e9cembre 2021<\/strong><\/p>\n

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