{"id":77943,"date":"2022-04-07T10:10:47","date_gmt":"2022-04-07T10:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/real-food-is-medicine-processed-food-is-poison\/"},"modified":"2022-04-11T10:21:23","modified_gmt":"2022-04-11T10:21:23","slug":"real-food-is-medicine-processed-food-is-poison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/real-food-is-medicine-processed-food-is-poison\/","title":{"rendered":"Avez-vous essay\u00e9 d’utiliser l’alimentation comme m\u00e9decine, comme le propose le Dr Robert Lustig ? (1)"},"content":{"rendered":"

Si la m\u00e9decine moderne traite avec succ\u00e8s les probl\u00e8mes aigus, elle n’a rien \u00e0 offrir pour les affections chroniques, car la solution aux probl\u00e8mes de sant\u00e9 chroniques passe par une v\u00e9ritable alimentation. <\/em>La vraie nourriture est un m\u00e9dicament. Les aliments transform\u00e9s sont du poison, et il n’existe aucun m\u00e9dicament capable de r\u00e9parer les dommages caus\u00e9s par les aliments transform\u00e9s.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Les vrais aliments<\/strong> vs <\/strong>L<\/strong>es aliments transform\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Deux remparts contre la v\u00e9rit\u00e9 sur la sant\u00e9 sont l’establishment m\u00e9dical, qui ne veut pas admettre que les m\u00e9dicaments ne peuvent pas traiter les causes fondamentales des maladies, et l’industrie alimentaire, qui ne veut pas que vous sachiez que les aliments transform\u00e9s sont intrins\u00e8quement mauvais pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 publique, il faut \u00e9duquer les gens sur le probl\u00e8me central – la surabondance d’aliments transform\u00e9s dans notre alimentation – et mettre en \u0153uvre une alimentation plus saine, tant au niveau personnel qu’au niveau soci\u00e9tal, ce qui n\u00e9cessitera une intervention soci\u00e9tale sous forme de l\u00e9gislation ou de litige.<\/p>\n

Les entreprises alimentaires peuvent gagner de l’argent en vendant de la vraie nourriture. Le principal obstacle est le subventionnement des ingr\u00e9dients de la malbouffe (sucre, ma\u00efs, bl\u00e9 et soja).<\/p>\n

Le Dr Robert Lustig, endocrinologue p\u00e9diatrique et professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 l’universit\u00e9 de Californie \u00e0 San Francisco, a \u00e9crit un certain nombre d’excellents ouvrages sur la sant\u00e9. Son dernier, \u00ab\u00a0Metabolical : The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine<\/em>\u00a0\u00bb, explique en d\u00e9tail comment les changements intervenus dans notre alimentation ont port\u00e9 atteinte \u00e0 notre sant\u00e9 m\u00e9tabolique. (Le terme cr\u00e9\u00e9 \u00ab metabolical<\/em>\u00a0\u00bb est en fait un portmanteau des mots \u00ab m\u00e9tabolique <\/em>\u00bb et \u00ab diabolique <\/em>\u00bb).<\/p>\n

\u00ab Je l’ai \u00e9crit parce que rien d’autre n’a fonctionn\u00e9 <\/em>\u00bb, dit Lustig. \u00ab\u00a0Une partie du probl\u00e8me est que c’est une question tellement compliqu\u00e9e. Il y a trop de parties prenantes et vous devez trouver une m\u00e9thode pour rendre tout le monde heureux. Tant que vous ne l’aurez pas fait, vous ne pourrez pas r\u00e9soudre le probl\u00e8me.<\/em><\/p>\n

Il existe un moyen de r\u00e9soudre ce probl\u00e8me, [mais] toutes les parties prenantes, qu’il s’agisse du patient, du m\u00e9decin, de l’entreprise alimentaire, de l’industrie des<\/em> assurances, de la profession m\u00e9dicale, de Wall Street et du Congr\u00e8s… doivent comprendre la m\u00eame chose. Ils doivent tous travailler \u00e0 partir du m\u00eame ensemble de faits. Vous voyez ce qui se passe lorsque vous ne travaillez pas sur la base des m\u00eames faits.<\/em><\/p>\n

Mon travail a donc consist\u00e9 \u00e0 rassembler tout cela en un seul volume pour qu<\/em>e tout le monde ait acc\u00e8s aux m\u00eames informations, et que l’on puisse partir de l\u00e0. J’expose dans le livre l’argument en faveur de la r\u00e9paration de l’ensemble du syst\u00e8me alimentaire, et comment tout le monde peut en b\u00e9n\u00e9ficier, m\u00eame l’industrie alimentaire.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les deux cl\u00e9s primaires<\/strong><\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, cela se r\u00e9sume \u00e0 deux questions ou probl\u00e8mes essentiels. Le premier est que l’establishment m\u00e9dical ne veut pas que vous sachiez que les m\u00e9dicaments n’ont jamais \u00e9t\u00e9 destin\u00e9s ou con\u00e7us pour traiter la cause fondamentale des maladies chroniques. Ils ne font que traiter les sympt\u00f4mes.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Dans mon livre, j’explique tr\u00e8s clairement que la m\u00e9decine moderne comporte deux factions, deux paradigmes<\/em>\u00a0\u00bb, explique Lustig.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’un d’eux est le traitement des maladies aigu\u00ebs et, dans l’ensemble, il est raisonnablement efficace. J’ai fait partie de ce syst\u00e8me pendant 40 ans et je m’y sentais bien.<\/em><\/p>\n

Mais pour les maladies chroniques, le diab\u00e8te de type 2, l’hypertension, les probl\u00e8mes lipidiques, les maladies cardiovasculaires, le cancer<\/em>, la d\u00e9mence, la st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique, la maladie des ovaires polykystiques – qui sont toutes des maladies m\u00e9taboliques chroniques, qui sont toutes des maladies mitochondriales – nous n’avons rien. Nous n’avons qu’un soulagement symptomatique.<\/em><\/p>\n

Nous avons donc des a<\/em>gents qui abaissent le taux de LDL – et si le LDL \u00e9tait le probl\u00e8me, ce serait bien – mais le LDL n’est PAS le probl\u00e8me. Le LDL est un sympt\u00f4me du probl\u00e8me. C’est une manifestation du dysfonctionnement m\u00e9tabolique. C’est la m\u00eame chose avec l’hyperglyc\u00e9mie.<\/em><\/p>\n

M\u00eame chose pour l’hypertension. M\u00eame <\/em>chose pour l’ost\u00e9oporose. M\u00eame chose avec les maladies auto-immunes. Pour toutes ces maladies, nous avons des traitements symptomatiques. Nous ne gu\u00e9rissons pas ou n’inversons pas la maladie, nous traitons juste les sympt\u00f4mes. Et donc la maladie s’aggrave.<\/em><\/p>\n

La fa\u00e7on dont je le d\u00e9cris dans le livre est la suivante : c’est comme donner une aspirine \u00e0 un patient atteint d’une tume<\/em>ur au cerveau parce qu’il a mal \u00e0 la t\u00eate. Cela peut fonctionner aujourd’hui, mais cela ne va pas r\u00e9soudre le probl\u00e8me. C’est ce que la m\u00e9decine moderne propose aux personnes souffrant de maladies chroniques et, bien s\u00fbr, elle leur fait perdre leur argent.<\/em><\/p>\n

L’autre probl\u00e8me est <\/em>que l’industrie alimentaire ne veut pas que vous sachiez que pratiquement tous les aliments sont intrins\u00e8quement bons pour vous jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient transform\u00e9s, et les aliments transform\u00e9s constituent la majorit\u00e9 des aliments que les gens consomment. <\/em>\u00bb<\/p>\n

\"\"Comme l’a not\u00e9 Lustig :<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Le point que<\/em> je soul\u00e8ve dans le livre est que le fait d’appeler un aliment transform\u00e9 n’en fait pas un aliment. Le fait de l’appeler aliment transform\u00e9 sugg\u00e8re qu’il s’agit d’un sous-ensemble d’aliments. Michael Pollan appelle cela des substances semblables \u00e0 des alim<\/em>ents app\u00e9tissants. Le fait est que les aliments transform\u00e9s sont du poison. La nourriture est un m\u00e9dicament, mais la nourriture transform\u00e9e est un poison, et il n’existe aucun m\u00e9dicament capable de r\u00e9parer les dommages caus\u00e9s par la nourriture transform\u00e9e.<\/em><\/p>\n

En effet, lorsque vous comprenez les voies mol\u00e9culaires, lorsque vous comprenez les facteur<\/em>s de transcription et les m\u00e9canismes d’action r\u00e9els des diverses maladies, ainsi que les divers m\u00e9dicaments utilis\u00e9s pour les traiter, vous pouvez facilement voir qu’ils ne traitent pas le probl\u00e8me sous-jacent. Et c’est pourquoi les gens ne gu\u00e9rissent pas.<\/em><\/p>\n

Ce que j’essaie de faire dans ce livre, c’est de s\u00e9p<\/em>arer la nourriture de la nourriture transform\u00e9e et d’expliquer que la nourriture transform\u00e9e est le probl\u00e8me, et que nous ne r\u00e9soudrons pas la crise des soins de sant\u00e9 ou la crise environnementale tant que nous n’aurons pas r\u00e9solu la nourriture transform\u00e9e<\/em>\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’histoire de la m\u00e9decine<\/strong><\/p>\n

Dans son livre, Lustig fait un excellent travail en pr\u00e9sentant l’histoire de nos syst\u00e8mes alimentaires et m\u00e9dicaux, ainsi que les diverses pressions qui nous ont conduits l\u00e0 o\u00f9 nous sommes aujourd’hui. Par exemple, si les m\u00e9decins sont si ignorants en mati\u00e8re de sant\u00e9 aujourd’hui, c’est en grande partie parce que Big Pharma a \u00e9t\u00e9 charg\u00e9 de leur formation. L’industrie pharmaceutique, quant \u00e0 elle, a \u00e9t\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9but un syst\u00e8me de profit distinct.<\/p>\n

En 1910, l’\u00e9ducateur Abraham Flexner a r\u00e9dig\u00e9 le R<\/em>apport Flexner<\/em>, qui s’est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre un tournant dans la cr\u00e9ation d’une m\u00e9decine moderne fond\u00e9e sur des preuves, tout en \u00e9liminant simultan\u00e9ment de nombreux facteurs li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9, notamment la nutrition et la m\u00e9decine pr\u00e9ventive. Son fr\u00e8re, Simon Flexner, pathologiste et pharmacien, a \u00e9t\u00e9 le premier pr\u00e9sident de l’universit\u00e9 Rockefeller.<\/p>\n

L’une des raisons pour lesquelles le R<\/em>apport Flexner<\/em> a \u00e9limin\u00e9 certains aspects de la m\u00e9decine est que John D. Rockefeller, pr\u00e9sident de la Standard Oil, \u00e9tait \u00e9galement dans le domaine pharmaceutique. Il essayait de vendre du goudron de houille, un sous-produit du raffinage du p\u00e9trole, comme traitement pour toute une s\u00e9rie d’affections.<\/p>\n

Rockefeller a donc cherch\u00e9 de nouvelles voies de profit. \u00ab Il a dit en substance qu’il fallait que les m\u00e9dicaments et surtout le goudron de houille arrivent dans les mains des m\u00e9decins qui pouvaient les prescrire <\/em>\u00bb, dit Lustig. La seule fa\u00e7on d’y parvenir \u00e9tait de remanier le syst\u00e8me m\u00e9dical et de le recentrer sur les produits pharmaceutiques.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’\u00e9tait donc le d\u00e9but de Big Pharma. Ce n’est pas l’histoire qu’ils veulent raconter, mais c’est en fait le cas <\/em>\u00bb, dit Lustig. \u00ab C’est la m\u00eame chose avec la dentisterie. Weston Price, peut-\u00eatre le plus c\u00e9l\u00e8bre de tous les dentistes, le savait d\u00e9j\u00e0 dans les ann\u00e9es 1920 et 1930 et a effectivement d\u00e9clar\u00e9 que le sucre \u00e9tait le principal moteur des maladies buccales chroniques, qu’il s’agisse de parodontite ou de caries dentaires.<\/p>\n

Tout allait dans ce sens jusqu’en 1945, avec l’arriv\u00e9e du fluorure, et alors rapidement, tout ce que Weston Price avait d\u00e9velopp\u00e9 jusqu’alors a \u00e9t\u00e9 mis au rancart. En fait, les dentistes ont m\u00eame dit que si nous nous d\u00e9barrassions des caries dentaires, comment ferions-nous de l’argent ? Donc, son travail a \u00e9t\u00e9 fondamentalement oubli\u00e9.<\/p>\n

La m\u00eame chose en di\u00e9t\u00e9tique. Il s’av\u00e8re que Lenna Cooper, cofondatrice de l’Association am\u00e9ricaine de di\u00e9t\u00e9tique, en 1917, \u00e9tait l’apprentie de John Harvey Kellogg. Elle n’avait m\u00eame pas de dipl\u00f4me en di\u00e9t\u00e9tique… Kellogg \u00e9tait tr\u00e8s oppos\u00e9 \u00e0 la viande. Il \u00e9tait adventiste du septi\u00e8me jour, et il s’est av\u00e9r\u00e9 que l’American Dietetic Association a adopt\u00e9 l’ensemble du paradigme religieux adventiste du septi\u00e8me jour.<\/p>\n

Jusqu’\u00e0 aujourd’hui, nous le voyons encore en termes de r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens. Donc, les gens parlent des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens comme \u00e9tant appropri\u00e9s pour la sant\u00e9, et ils peuvent l’\u00eatre, mais ils ne sont en aucun cas exclusifs. Ils parlent aussi du fait qu’il est important pour la sant\u00e9 environnementale d’essayer de r\u00e9duire le m\u00e9thane \u00e9mis par les vaches.<\/p>\n

\"\"Il s’av\u00e8re que les vaches ne crachaient pas de m\u00e9thane jusqu’\u00e0 ce que nous commencions \u00e0 leur donner des antibiotiques, parce que nous avons tu\u00e9 les bonnes bact\u00e9ries dans leurs intestins et qu’elles produisent maintenant quatre fois plus de m\u00e9thane qu’en 1968, avant le d\u00e9but de la folie des antibiotiques pour animaux. Donc, ce ne sont pas les vaches, c’est ce que nous leur faisons. Toute nourriture est intrins\u00e8quement bonne. C’est ce que nous faisons \u00e0 la nourriture qui ne l’est pas, et c’est ce que je montre dans le livre.<\/p>\n

L’adult\u00e9ration de nos aliments remonte en fait aux environs de 1850. En Grande-Bretagne, la r\u00e9volution industrielle a \u00e9t\u00e9 un tournant o\u00f9 deux choses se sont produites en m\u00eame temps.<\/p>\n

D’une part, les personnes travaillant dans les ateliers clandestins faisaient de longues journ\u00e9es et n’avaient pas le temps de pr\u00e9parer de bons repas. Elles finissaient donc par manger des biscuits transform\u00e9s et charg\u00e9s de sucre, qui \u00e9taient disponibles dans d’autres colonies britanniques comme la Barbade. Cela les sous-alimentait en termes d’antioxydants, d’acides gras et d’autres nutriments importants. Le deuxi\u00e8me grand changement alimentaire \u00e9tait la mise en conserve, qui exposait les gens au saturnisme, car les bo\u00eetes de conserve \u00e9taient faites de plomb.<\/p>\n

Lisez la deuxi\u00e9me partie<\/u><\/a> de cet article<\/p>\n

 <\/p>\n

yogaesoteric
\n7 avril 2022<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si la m\u00e9decine moderne traite avec succ\u00e8s les probl\u00e8mes aigus, elle n’a rien \u00e0 offrir pour les affections chroniques, car la solution aux probl\u00e8mes de sant\u00e9 chroniques passe par une v\u00e9ritable alimentation. La vraie nourriture est un m\u00e9dicament. Les aliments transform\u00e9s sont du poison, et il n’existe aucun m\u00e9dicament capable de r\u00e9parer les dommages caus\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":76928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1027],"tags":[],"class_list":["post-77943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation-saine-4260-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77943"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78447,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77943\/revisions\/78447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}