{"id":78436,"date":"2022-04-11T10:20:16","date_gmt":"2022-04-11T10:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/?p=78436"},"modified":"2022-04-11T10:21:30","modified_gmt":"2022-04-11T10:21:30","slug":"avez-vous-essaye-dutiliser-lalimentation-comme-medecine-comme-le-propose-le-dr-robert-lustig-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/avez-vous-essaye-dutiliser-lalimentation-comme-medecine-comme-le-propose-le-dr-robert-lustig-2\/","title":{"rendered":"Avez-vous essay\u00e9 d’utiliser l’alimentation comme m\u00e9decine, comme le propose le Dr Robert Lustig ? (2)"},"content":{"rendered":"

Si la m\u00e9decine moderne traite avec succ\u00e8s les probl\u00e8mes aigus, elle n’a rien \u00e0 offrir pour les affections chroniques, car la solut<\/em>ion aux probl\u00e8mes de sant\u00e9 chroniques passe par une v\u00e9ritable alimentation. La vraie nourriture est un m\u00e9dicament. Les aliments transform\u00e9s sont du poison, et il n’existe aucun m\u00e9dicament capable de r\u00e9parer les dommages caus\u00e9s par les aliments transform\u00e9s.<\/em><\/p>\n

Lisez la premi\u00e9re partie<\/u><\/a> de cet article<\/p>\n

Pourquoi il ne faut pas se focaliser sur les \u00e9tiquettes des aliments<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00ab \u00c0 l’heure actuelle, vous vous \u00eates probablement entra\u00een\u00e9 \u00e0 lire as<\/em>sid\u00fbment les \u00e9tiquettes des aliments. Le probl\u00e8me est que l’\u00e9tiquette ne vous dit pas ce qui a \u00e9t\u00e9 fait \u00e0 l’aliment. C’est l’une des raisons pour lesquelles personne ne va mieux, car il n’y a rien \u00e0 apprendre de l’\u00e9tiquette qui puisse r\u00e9ellement vous aider<\/em> \u00bb, dit Lustig.<\/p>\n

Selon Lustig, un aliment est sain s’il r\u00e9pond \u00e0 deux crit\u00e8res :<\/p>\n

    \n
  1. Il prot\u00e8ge votre foie<\/li>\n
  2. Il nourrit votre intestin<\/li>\n<\/ol>\n

    Un aliment qui ne fait ni l’un ni l’autre est un poison, et tout aliment qui ne fait que l’un ou l’autre, mais pas les deux, se situe quelque part au milieu. Les vrais aliments, parce qu’ils contiennent des fibres, prot\u00e8gent votre foie et nourrissent votre intestin. Les aliments transform\u00e9s sont d\u00e9pourvus de fibres, et la raison en est que les fibres r\u00e9duisent la dur\u00e9e de conservation. En retirant les fibres de l’aliment, on l’emp\u00eache de rancir, mais on le rend aussi intrins\u00e8quement mauvais pour la sant\u00e9.<\/p>\n

    En fait, \u00ab dans le but d’accro\u00eetre la disponibilit\u00e9 et de r\u00e9duire le gaspillage, nous avons boulevers\u00e9 l’ensemble de notre approvisionnement alimentaire afin de cr\u00e9er des produits de base plut\u00f4t que de rendre la nourriture disponible <\/em>\u00bb, explique M. Lustig.<\/p>\n

    Puis, dans les ann\u00e9es 1970, Richard Nixon a demand\u00e9 au secr\u00e9taire am\u00e9ricain \u00e0 l’agriculture, Earl Butts, de mettre au point un plan pour faire baisser les prix des denr\u00e9es alimentaires, car leur fluctuation provoquait des troubles politiques. Le r\u00e9sultat a \u00e9t\u00e9 le d\u00e9but de la monoculture et de l’agriculture chimique.<\/p>\n

    \u00ab Aujourd’hui, nous avons des \u00e9coulements d’azote qui d\u00e9trui<\/em>sent notre environnement et des antibiotiques dans les aliments pour animaux afin de les maintenir en vie, mais qui tuent fondamentalement leurs propres bact\u00e9ries et les n\u00f4tres, et qui cr\u00e9ent des maladies chroniques et d\u00e9truisent \u00e9galement l’environnement.<\/em><\/p>\n

    Il est fondamentalement int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 notre syst\u00e8me alimentaire occidental. Et nous ne r\u00e9soudrons pas le probl\u00e8me des soins de sant\u00e9, des maladies chroniques, de l’\u00e9conomie ou de l’environnement tant que nous ne reconna\u00eetrons pas la nature du probl\u00e8me <\/em>\u00bb, explique M. Lustig.<\/p>\n

    Le raffinement aggrave tout<\/strong><\/p>\n

    Alors que Lustig soutient que le raffinement des glucides est le principal coupable qui rend les aliments transform\u00e9s si mauvais pour la sant\u00e9, nous pensons que les graisses transform\u00e9es peuvent \u00eatre un facteur encore plus important.<\/p>\n

    L’acide linol\u00e9ique (AL) om\u00e9ga-6, en particulier, est un poison m\u00e9tabolique pernicieux. En 1850, le l\u2019AL dans le r\u00e9gime alimentaire moyen \u00e9tait d’environ 2% des calories totales. Aujourd’hui, il se situe entre 20% et 30%. Bien que nous ayons besoin d’une certaine quantit\u00e9 d’om\u00e9ga-6, puisque votre corps ne les fabrique pas, le fait est que nous sommes loin d’avoir besoin de la quantit\u00e9 que nous recevons actuellement.<\/p>\n

    \u00ab Je suis d’accord pour dire que les om\u00e9ga-6 sont un probl\u00e8me <\/em>\u00bb, dit Lustig. \u00ab N\u00b01, ils sont pro-inflammatoires par eux-m\u00eames et N\u00b02, ils ont suffisamment de doubles liaisons insatur\u00e9es pour que si <\/em>vous les chauffez suffisamment fort, vous les retourniez et finissiez par fabriquer des acides gras trans. C’est le probl\u00e8me de toutes ces graisses polyinsatur\u00e9es. Elles ne sont pas cens\u00e9es \u00eatre chauff\u00e9es au-del\u00e0 de leur point de fum\u00e9e, et nous le faisons.<\/em> \u00bb<\/p>\n

    \"\"En plus de ces probl\u00e8mes, les graisses polyinsatur\u00e9es telles que les AL sont tr\u00e8s sensibles \u00e0 l’oxydation, et lorsque la graisse s’oxyde, elle se d\u00e9compose en sous-composants nocifs tels que les produits finaux de l’oxydation avanc\u00e9e des lipides (ALES) et les m\u00e9tabolites oxyd\u00e9s des LA (OXLAMS). Ces ALES et OXLAMS causent \u00e9galement des dommages.<\/p>\n

    Un type de produit final d’oxydation lipidique avanc\u00e9e (ALE) est le 4HNE, un mutag\u00e8ne connu pour causer des dommages \u00e0 l’ADN. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu’il existe une corr\u00e9lation certaine entre des taux \u00e9lev\u00e9s de 4HNE et l’insuffisance cardiaque. Les AL se d\u00e9composent en 4HNE encore plus rapidement lorsque l’huile est chauff\u00e9e, c’est pourquoi les cardiologues recommandent d’\u00e9viter les aliments frits. La consommation d’AL et les ALES et OXLAMS produits par la suite jouent \u00e9galement un r\u00f4le important dans le cancer.<\/p>\n

    Le HNE et les autres AL sont extraordinairement nocifs, m\u00eame en tr\u00e8s petites quantit\u00e9s. Si l’exc\u00e8s de sucre est certainement mauvais pour la sant\u00e9 et doit \u00eatre limit\u00e9 \u00e0 25 grammes par jour ou moins, je pense que l’AL est globalement beaucoup plus nocif. Comme l’explique Lustig :
    \n\u00ab Nous avons une charge m\u00e9tabolique d’esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne (ROS) qui font des d\u00e9g\u00e2ts si vous ne pouvez pas les \u00e9t<\/em>ouffer. C’est pourquoi nous avons des antioxydants dans notre corps – glutathion, vitamine E – [ils sont] essentiellement le puits pour ces esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne. Le fait est que nos mitochondries produisent des ROS \u00e0 chaque minute de chaque jour.<\/em><\/p>\n

    C’est un sous-produit normal du m\u00e9tabolisme. Le fait est que nous sommes cens\u00e9s \u00eatre capables de les \u00e9teindre. Vous ne pouvez les \u00e9teindre que si vous vous injectez des antioxydants.<\/em><\/p>\n

    Le probl\u00e8me est que d\u00e8s que vous avez retir\u00e9 le germe du grain de c\u00e9r\u00e9ale, vous avez prat<\/em>iquement d\u00e9cupl\u00e9 votre consommation d’antioxydants. Nous sommes donc d\u00e9ficients en antioxydants \u00e0 cause de la transformation des aliments, ce qui nous rend vuln\u00e9rables aux ravages des ROS provenant de sources multiples, y compris nos propres mitochondries.<\/em> \u00bb<\/p>\n

    La vraie nourriture est la r\u00e9ponse<\/strong><\/p>\n

    La cl\u00e9 est donc de manger des aliments complets, naturellement riches en fibres et pauvres en sucre. Soit dit en passant, les radicaux libres ne sont pas tous mauvais. Ce sont aussi des mol\u00e9cules de signalisation biologique, et si vous les supprimez sans discernement, ce qui est le danger auquel vous vous exposez en utilisant des quantit\u00e9s tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es de suppl\u00e9ments antioxydants, cela peut se retourner contre vous.<\/p>\n

    Le meilleur moyen est de puiser ses antioxydants dans son alimentation, et les vrais aliments non seulement fournissent des antioxydants, mais ne cr\u00e9ent pas non plus de ROS excessifs, de sorte que vous b\u00e9n\u00e9ficiez d’une aide des deux c\u00f4t\u00e9s, pour ainsi dire. Quant au type de r\u00e9gime que vous choisissez, tout r\u00e9gime peut fonctionner, \u00e0 condition qu’il soit adapt\u00e9 \u00e0 votre m\u00e9tabolisme. Le seul r\u00e9gime qui ne fonctionne pour personne est celui des aliments transform\u00e9s.<\/p>\n

    Solutions, solutions<\/strong><\/p>\n

    Maintenant que vous connaissez les probl\u00e8mes de fond, quelles solutions Lustig sugg\u00e8re-t-il ? Pour commencer, l’\u00e9ducation seule ne suffit pas, dit-il. Nous avons besoin d’\u00e9ducation et de mise en \u0153uvre. Et cela exige une r\u00e9ponse soci\u00e9tale diff\u00e9rente.<\/p>\n

    \u00ab La fa\u00e7on dont je le d\u00e9cris, c’est qu’il y a une intervention personn<\/em>elle, que l’on peut appeler, faute de mieux, une cure de d\u00e9sintoxication, et une intervention soci\u00e9tale, que l’on peut appeler, faute de mieux, des lois. La r\u00e9adaptation et les lois pour tout ce qui est une substance h\u00e9donique – vous avez besoin des deux. <\/em>\u00bb<\/p>\n

    \"\"La premi\u00e8re \u00e9tape de l’intervention personnelle consiste \u00e0 d\u00e9terminer si vous \u00eates malade. \u00ab Ne demandez pas \u00e0 votre m\u00e9decin, car il ne sait pas comment le d\u00e9couvrir<\/em> \u00bb, dit Lustig. Au chapitre 9 de son livre, il \u00e9num\u00e8re les indices qui peuvent vous aider \u00e0 vous auto-diagnostiquer.<\/p>\n

    Pour r\u00e9soudre vos probl\u00e8mes de sant\u00e9, votre principal \u00ab traitement <\/em>\u00bb consistera \u00e0 apporter des changements, peut-\u00eatre importants, \u00e0 votre fa\u00e7on de faire les courses et de manger. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, si le produit a une \u00e9tiquette, ne l’achetez pas. Les vrais aliments n’ont pas d’\u00e9tiquettes d’ingr\u00e9dients. Le livre de Lustig comprend \u00e9galement des conseils sur la fa\u00e7on de lire les \u00e9tiquettes des aliments dans les cas o\u00f9 vous n’avez pas le choix.<\/p>\n

    \u00ab Nous avons \u00e9galement besoin d’une intervention soci\u00e9tale. Le probl\u00e8me, c’est que l’industrie alimentaire ne veut pas d’une intervention soci\u00e9tale, car c’est son cheval de bataille. La question est donc de savoir comment s’y prendre. <\/em>\u00bb<\/p>\n

    \u00ab Normalement, nous devrions le faire par le biais de la l\u00e9gislation, mais l’industrie alimentaire a compl\u00e8tement coopt\u00e9 l’en<\/em>semble du pouvoir l\u00e9gislatif ; 338 des 535 membres du Congr\u00e8s re\u00e7oivent de l’argent de l’American Legislative Exchange Council (ALEC), et l’agriculture est leur quatri\u00e8me [plus grand] contributeur apr\u00e8s le p\u00e9trole, le tabac et les produits pharmaceutiques.<\/em> \u00bb<\/p>\n

    En l’absence de succ\u00e8s l\u00e9gislatif, il ne reste que les litiges. Il y a d\u00e9j\u00e0 un certain nombre de proc\u00e8s en cours, dont plusieurs dans lesquels Lustig est impliqu\u00e9. En fin de compte, nous devons restructurer l’ensemble du syst\u00e8me alimentaire afin que toutes les parties prenantes en b\u00e9n\u00e9ficient. \u00ab Et nous devons leur montrer comment ils peuvent en b\u00e9n\u00e9ficier<\/em> \u00bb, d\u00e9clare M. Lustig.<\/p>\n

     <\/p>\n

    yogaesoteric
    \n11 avril 2022<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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