{"id":93253,"date":"2022-09-21T10:44:38","date_gmt":"2022-09-21T10:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/yogaesoteric.net\/dont-get-rid-of-the-skin-of-the-fruit-apple-peel-is-packed-with-nutrients-your-body-needs\/"},"modified":"2022-09-21T13:40:49","modified_gmt":"2022-09-21T13:40:49","slug":"dont-get-rid-of-the-skin-of-the-fruit-apple-peel-is-packed-with-nutrients-your-body-needs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogaesoteric.net\/fr\/dont-get-rid-of-the-skin-of-the-fruit-apple-peel-is-packed-with-nutrients-your-body-needs\/","title":{"rendered":"Pourquoi il faut manger la peau des pommes"},"content":{"rendered":"<p>La peau des pommes jouit d&#8217;une r\u00e9putation incertaine. Est-il souhaitable ou non de la consommer ? Des \u00e9tudes r\u00e9centes apportent un nouvel \u00e9clairage sur cette question.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-92591 aligncenter\" src=\"https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apple-peel-e1663274606182.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apple-peel-e1663274606182.jpg 840w, https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apple-peel-e1663274606182-300x193.jpg 300w, https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apple-peel-e1663274606182-768x494.jpg 768w, https:\/\/yogaesoteric.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apple-peel-e1663274606182-210x136.jpg 210w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<p>A l&#8217;heure des \u00ab <em>cinq fruits et l\u00e9gumes par jour<\/em> \u00bb, l&#8217;Agence nationale Pommes Poires (ANPP) est bien d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 encourager la consommation des produits du verger. A commencer par la pomme. \u00ab <em>An apple a day keep the doctor away<\/em> \u00bb (\u00ab <em>Une pomme par jour tient le docteur \u00e0 distance<\/em> \u00bb) dit l&#8217;adage. Deux \u00e9tudes r\u00e9centes, que l&#8217;ANPP vient de relayer, semblent confirmer &#8211; caution scientifique \u00e0 l&#8217;appui &#8211; la v\u00e9rit\u00e9 de cette sentence.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23265512\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Une premi\u00e8re<\/u><\/a>, r\u00e9alis\u00e9e par des chercheurs canadiens, atteste que la peau des pommes regorge de querc\u00e9tine et de triterp\u00e8nes, des antioxydants efficaces pour combattre le \u00ab mauvais \u00bb cholest\u00e9rol (le LDL-cholest\u00e9rol). Preuve que la peau des pommes doit de pr\u00e9f\u00e9rence \u00eatre consomm\u00e9e, \u00e0 condition qu&#8217;elle soit attentivement nettoy\u00e9e afin de la d\u00e9barrasser des \u00e9ventuels r\u00e9sidus de pesticides.<\/p>\n<p><strong>Antioxydants<\/strong><\/p>\n<p>Une <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23271615\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>seconde<\/u><\/a> vient rappeler que si l&#8217;on veut aussi profiter des bienfaits de la chair de la pomme, il convient de la manger en l&#8217;\u00e9tat, ou sous la forme d&#8217;un jus riche en pulpe. Les jus clairets ne sont pas efficaces et en boire un verre ne saurait se substituer \u00e0 l&#8217;un des fameux \u00ab <em>cinq fruits et l\u00e9gumes<\/em> \u00bb.<\/p>\n<p>Cette \u00e9tude a notamment r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une baisse significative du cholest\u00e9rol chez ceux qui mangeaient des pommes et buvaient du jus \u00ab pulp\u00e9 \u00bb, et au contraire une hausse chez ceux qui se contentaient d&#8217;un jus clair. Ce dernier est en effet bien moins riche en pr\u00e9cieux polyph\u00e9nols, \u00e9galement efficaces contre le LDL-cholest\u00e9rol.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>yogaesoteric<br \/>\n21 septembre 2022<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La peau des pommes jouit d&#8217;une r\u00e9putation incertaine. Est-il souhaitable ou non de la consommer ? Des \u00e9tudes r\u00e9centes apportent un nouvel \u00e9clairage sur cette question. 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