Régime riche en vitamines pour les yeux

Au delà des carottes, de nombreux nutriments sont impliqués dans la santé de nos yeux. Certaines maladies peuvent affecter notre vue : cataractes, dégénérescence maculaire, etc. L’alimentation a un rôle sur le développement, ou non, de ces maladies oculaires. En cas de dégénérescence avérée, d’antécédents familiaux ou simplement en prévention, on recommande d’adopter un régime riche en vitamines pour les yeux.

Bienfaits du régime riche en vitamines pour les yeux

Le régime riche en vitamines pour les yeux a de nombreux bienfaits, il permet de prévenir le risque de maladies oculaires en cas d’antécédents ou d’hérédité.

Une alimentation équilibrée quotidienne est un facteur clé pour la santé des yeux. Il faut donc s’assurer en premier lieu de consommer une variété d’aliments provenant des quatre groupes alimentaires : légumes et fruits, grains entiers et produits laitiers. De nombreuses études scientifiques ont démontré que certains nutriments, notamment ceux ayant des propriétés antioxydantes, étaient bénéfiques pour la santé visuelle.

Que manger pour avoir une belle vue ?

Pour avoir une belle vue, il est conseillé de manger des aliments naturellement riches en micro nutriments. On recommande, par exemple, de manger beaucoup de végétaux pour bénéficier de leur richesse en antioxydants, en pigments et en vitamines. Choisir les bonnes graisses et couvrir les besoins en zinc et en vitamine D pourrait aussi prévenir la dégénérescence de l’acuité visuelle.

Lutéine et zéaxanthine

La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments ayant des propriétés antioxydantes qui donnent aux aliments leurs couleurs. Selon plusieurs études, ces pigments auraient un rôle potentiel dans la prévention et le ralentissement de la progression de certaines maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les cataractes. En effet, ils auraient la capacité de neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager la rétine, en plus de filtrer la lumière bleue provenant des rayons UV qui agressent les photorécepteurs de l’œil. Il n’y a pas d’apport nutritionnel de référence pour ces pigments. Il est donc recommandé de consommer quotidiennement des aliments riches en lutéine et zéaxanthine tels que les légumes verts feuillus.

Vitamine A et bêta-carotène

La vitamine A est essentielle pour le bon fonctionnement de la rétine. En effet, dans la rétine, la vitamine A se transforme en substances (rhodopsine et photopsine) qui jouent un rôle clé dans la transformation de la lumière en impulsion nerveuse qui envoient le signal visuel au cerveau. De plus, la vitamine A est impliquée dans l’adaptation de l’œil à l’obscurité. Par ailleurs, le bêta-carotène est un caroténoïde qui a la capacité de se transformer en vitamine A dans le corps humain. Certaines études ont ainsi démontré qu’une alimentation riche en vitamine A et en bêta-carotène pouvait diminuer les risques de dégénérescence maculaire. Il est donc recommandé d’inclure une grande variété d’aliments riches en vitamine A et bêta-carotène quotidiennement. Les principales sources sont les fruits et les légumes orangés.

Vitamines C et E pour les yeux fatigués

La vitamine C est également une vitamine aux propriétés antioxydantes. De plus, elle est nécessaire au bon fonctionnement des cellules rétiniennes. Des études scientifiques indiquent que la vitamine C réduirait le risque de développer des cataractes et permettrait aussi de ralentir la progression de la dégénérescence maculaire et la perte de l’acuité visuelle.

La vitamine E, quant à elle, est un puissant antioxydant. Elle aurait un rôle dans la protection des cellules des yeux contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. Les radicaux libres affectent négativement les tissus en bonne santé. Elle ralentit donc le processus naturel d’oxydation de l’organisme. De plus, la vitamine E faciliterait l’absorption de la vitamine A.

Vitamine D pour les yeux

De récentes études indiquent que les personnes présentants un déficit en vitamine D auraient un risque 2,6 fois plus important de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge. On recommande donc de consommer des aliments riches en vitamine D quotidiennement pour couvrir les besoins de l’organisme et préserver la bonne santé des yeux.

Zinc

Le zinc est un minéral essentiel qui joue un rôle important en transportant la vitamine A du foie à la rétine afin de produire de la mélanine, un pigment protecteur pour les les yeux. De plus, le zinc est présent en bonne concentration dans l’œil, surtout dans la rétine et la choroïde, la couche de tissu vasculaire située sous la rétine.

Oméga-3

L’acide docosahexaénoïque (DHA) se retrouve en forte concentration dans la rétine, ce qui suggère qu’il y joue un rôle fonctionnel important. De son côté, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) peut être converti en DHA. De faibles taux d’oméga-3 ont été associés à des maladies oculaires dont la dégénérescence maculaire. De plus, le syndrome de l’œil sec a également été mis en lien avec une carence en oméga-3 dans certaines études. De nombreuses autres études incitent à l’augmentation de la consommation d’oméga-3 afin de réduire les risques de dégénérescence maculaire. Il est donc recommandé de consommer tous les jours des sources d’EPA et DHA.

Existe-t-il des aliments mauvais pour la vue ?

Il n’existe pas, à proprement parlé, d’aliments mauvais pour la vue d’un point de vue scientifique. Dans le sens ou aucun aliment ne peut à lui seul entraîner une dégénérescence de l’acuité visuelle.

Cependant, un excès de certains aliments impliquent souvent une moindre consommation de végétaux et d’aliments riches en nutriments et vitamines bonnes pour la santé des yeux. C’est le cas par exemple des graisses saturées, des aliments transformés, raffinés et sucrés. L’alcool peut aussi, en excès, perturber la bonne assimilation des vitamines citées ci-dessus.

yogaesoteric

14 février 2021

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