Étude : La prise de poids est due à la consommation d’aliments spécifiques, mais pas à l’excès de nourriture

Les gens peuvent perdre du poids avec moins de faim et de lutte

Des chercheurs qui étudient la prise de poids estiment que les tendances mondiales en matière d’obésité pourraient être davantage déterminées par les types d’aliments que nous consommons que par la quantité que nous mangeons.

Leurs conclusions, publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition, indiquent que le modèle de bilan énergétique (EBM), le cadre médical dominant selon lequel la prise de poids est due au fait de consommer plus de calories que l’on en brûle, n’est plus guère applicable en raison de la grande disponibilité des aliments transformés. Selon les chercheurs, le modèle glucides-insuline (CIM), qui analyse les mécanismes biologiques sous-jacents de la prise de poids, est plus pertinent et pourrait être le seul moyen pratique de lutter contre la crise de l’obésité qui menace le monde.

« Pendant une poussée de croissance, par exemple, les adolescents peuvent augmenter leur consommation alimentaire de 1 000 calories par jour », a déclaré le Dr David Ludwig, endocrinologue à l’hôpital pour enfants de Boston et coauteur de l’étude, dans un communiqué de presse de l’American Society for Nutrition. « Mais est-ce que leur suralimentation est à l’origine de la poussée de croissance ou est-ce que c’est la poussée de croissance qui donne faim à l’adolescent et le pousse à suralimenter ? »

Le CIM suggère qu’une grande partie des problèmes d’obésité dans le monde sont dus à une consommation excessive d’aliments à charge glycémique élevée, c’est-à-dire des aliments qui sont rapidement digérés et qui font rapidement monter la glycémie. Ces aliments contiennent souvent des glucides hautement transformés et peuvent entraîner des réactions hormonales qui, selon les médecins, incitent l’organisme à stocker davantage de calories sous forme de graisse.

Une personne utilisant le CIM comme modèle de perte de poids pourrait alors réduire les aliments hautement transformés au lieu de réduire les calories dans leur ensemble, en plus de stratégies de bon sens comme un mode de vie plus actif.

Ludwig ajoute que « la réduction de la consommation de glucides rapidement digestibles, qui ont inondé l’alimentation à l’époque des régimes pauvres en graisses, diminue la tendance sous-jacente à stocker les graisses corporelles ».

« En conséquence, les gens peuvent perdre du poids avec moins de faim et de lutte », a-t-il ajouté.

Cependant, cela ne signifie pas que l’EBM doit être entièrement ignorée. Il y a beaucoup de preuves qui montrent que la réduction des calories peut jouer un rôle majeur dans la perte de poids. Même les auteurs de l’étude reconnaissent que des recherches supplémentaires sur chaque modèle sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

yogaesoteric
26 février 2022