L’acérola, une source de vitamine C exceptionnelle

Bien connu aujourd’hui, l’acérola est considéré comme l’un des fruits les plus riches en vitamine C, surpassant de loin les agrumes, et notamment l’orange qui jouit encore d’une très belle réputation en vertu de ses teneurs en vitamine C, toutefois modestes en comparaison aux petites baies d’acérola. Prisée toute l’année, et particulièrement aux périodes charnières que constituent l’entrée dans l’automne et le début de l’hiver, la vitamine C est reconnue pour aider l’organisme à mieux se préserver des multiples attaques de l’extérieur, attaques redoublées aux saisons froides et humides. Une cure de vitamine C efficace se doit de reposer sur des compléments alimentaires élaborés à base d’extraits particulièrement concentrés en vitamine C. L’acérola semble ainsi se présenter comme une source précieuse d’énergie, de vitalité et de bien-être. Revenons ensemble en détails sur les atouts de l’acérola et faisons la lumière sur les meilleures formules réunissant acérola et vitamine C.

Entre ancrage régional et tradition amérindienne

Surnommés cerises des Antilles, ou cerises des Barbades, les fruits de l’acérola sont natifs des régions tropicales de l’Amérique du Sud au sens large. Particulièrement présents dans les Caraïbes et au Brésil, ils ont favorisé, dans cette région, de nombreux usages depuis les temps les plus anciens. Comestibles, les cerises d’acérola ont d’abord été prisées par les Amérindiens qui les considéraient, non seulement comme des sources nutritives précieuses, mais aussi comme de parfaites solutions pour répondre à certains déséquilibres passagers de l’organisme. Après la découverte du Nouveau Monde, et l’invasion progressive de la couronne d’Espagne dans la zone sud du continent américain, les cerises d’acérola sont rapidement remarquées par les conquistadors qui, dès le XVIe siècle, lui reconnaissent des vertus. Pendant longtemps, ces petits fruits d’acérola sont ainsi consommés sous forme de jus par les navigateurs, afin de prévenir le scorbut. Aujourd’hui, le jus d’acérola, obtenu à partir du pressage des fruits, reste très populaire dans toute l’Amérique du Sud.

A noter que les recherches scientifiques sur l’acérola ne débutèrent qu’au milieu du XXe siècle. Consécutivement aux travaux de recherches ayant corroboré la richesse des cerises d’acérola en vitamine C, les fruits commencent à être utilisés pour l’élaboration de compléments alimentaires.

L’acérola, un arbre généreux

Arbre à feuillage pouvant atteindre jusqu’à 5 mètres de hauteur, l’acérola est naturellement présent dans les forêts sèches d’Amérique du Sud, principalement en Amazonie, et plus spécifiquement au Brésil, au Venezuela et au Pérou. Conformément au surnom « cerises des Antilles » parfois donné aux fruits de l’acérola, ce dernier est également présent, à l’état sauvage, dans les îles qui composent cet archipel de la mer des Caraïbes. Paré de belles feuilles opposés, l’arbre donne ainsi des fruits qui ressemblent beaucoup aux cerises, en vertu de leur forme, de leur taille, mais aussi de leur couleur rouge écarlate. Acidulés, ces fruits, comestibles, sont très appréciés par les populations locales.

Des « cerises » très concentrées en vitamine C

En vertu de leur acidité, les baies d’acérola ne sont pas aussi gourmandes que peuvent l’être d’autres fruits. Si elles sont autant appréciées, c’est parce qu’elles renferment de très importantes teneurs en vitamine C, une antioxydante majeure aux qualités anti-fatigue par excellence. Bien mieux doté que l’orange en la matière, l’acérola se présente comme une source naturelle remarquable de vitamine C. Parmi les nombreux fruits réputés riches en vitamine C, seul le camu-camu, autre produit précieux de l’Amazonie, peut rivaliser avec ses concentrations en vitamine C.

Non contentes de ses teneurs exceptionnelles en vitamine C, les baies d’acérola sont aussi très fournies en magnésium, vitamine B5 et potassium, et, dans une moindre mesure, en vitamine A, vitamine B3, bêta-carotène, minéraux et antioxydants. Ce panel nutritionnel d’exception dote les cerises d’acérola de véritables propriétés bien-être.

Une source de vitalité inestimable

Source privilégiée de vitamine C, les baies d’acérola sont ainsi des sources de vitalité inestimables. Vitamine des plus populaires, grâce aux nombreux bienfaits qu’elle véhicule, la vitamine C, encore connue sous le nom d’acide ascorbique, est une partenaire bien-être très recherchée. Elle est généralement reconnue pour atténuer la fatigue, favoriser le renforcement des défenses naturelles, participer à la formation de collagène mais aussi aider à lutter contre l’action des radicaux libres, principaux responsables du vieillissement prématuré. Idéale pour conforter les grands équilibres de l’organisme, ainsi que pour le protéger des agressions internes et extérieures les plus diverses, la vitamine C est particulièrement bénéfique à toute période de l’année, et notamment dans les périodes de baisse de forme ou encore au cours des saisons froides et humides très propices aux déséquilibres internes et aux agressions extérieures.

Baies d’acérola et vitamine C : quels atouts ?

Comme pour tout produit naturel, les baies d’acérola peuvent voir leur qualité varier en fonction de la maturité des fruits au moment de la récolte, de la saison de la cueillette, du climat. Des baies trop mûres seront ainsi moins concentrées en vitamine C, tandis qu’une surexposition à la chaleur, après la récolte, pourra altérer, de manière très dommageable, leurs teneurs. La vigilance est donc de mise quant à la qualité des baies d’acérola, les meilleures baies détenant les plus fortes concentrations en vitamine C, et donc les meilleurs atouts pour conforter le bien-être de l’organisme.

Naturellement, les baies d’acérola détiennent cependant quelques avantages enviables qui en font des fruits exceptionnels pour l’élaboration de compléments alimentaires qualitatifs et efficaces. Premièrement, sa richesse en vitamine C naturelle, ne fait pas de doute, quant à ses apports supérieurs en vitamine C. Deuxièmement, en tant que source de vitamine C « naturelle », l’acérola permet une parfaite assimilation de ce nutriment essentiel, grâce notamment à la présence de flavonoïdes. Troisièmement, elle véhicule d’autres nutriments essentiels, également très bénéfiques à l’organisme.

yogaesoteric
14 décembre 2018

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