Les noix et le contrôle du poids

La consommation de noix et d’arachide est liée à un meilleur contrôle du poids, selon une étude présentée lors des sessions scientifiques 2018 de l’American Heart Association.

Xiaoran Liu de la Harvard School of Public Health et ses collègues ont analysé des données portant sur l’alimentation et le poids de deux cohortes américaines totalisant plus 75.000 participants.

La consommation de noix était évaluée au moyen d’un questionnaire sur l’alimentation soumis aux participants tous les quatre ans.

Une portion de noix était définie comme étant 28 g de noix ou arachides entières ou deux cuillères à soupe de beurre de noix.

La consommation d’une portion quotidienne de n’importe quel type de noix ou d’arachides était associée à un risque moindre de prendre du poids ou de devenir obèse au cours des quatre années d’intervalle.

« Les gens considèrent souvent les noix comme des aliments riches en matières grasses et en calories et hésitent donc à les considérer comme des collations saines, mais elles sont en fait associées à un gain de poids moindres », souligne la chercheure.

« L’ajout d’une once de 28 g de noix à l’alimentation au lieu d’aliments moins sains, comme la viande rouge ou transformée, les frites ou les collations sucrées, peut aider à prévenir la prise de poids lente et graduelle qui se produit à l’âge adulte et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires associées à l’obésité », souligne-t-elle.

L’effet des noix sur la satiété et l’appétit

Riches en nutriments liés à une meilleure santé, les noix de Grenoble sont également considérées comme aidant à prévenir les excès alimentaires en favorisant un sentiment de satiété.
Une étude d’imagerie cérébrale, publiée dans la revue Diabetes, Obesity and Metabolism, montre que la consommation de noix active effectivement une région du cerveau associée à la régulation de la faim et des fringales.

Olivia M Farr du Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) et Christos Mantzoros de la Harvard Medical School ont, avec leurs collègues, mené cette étude avec 10 volontaires ayant une obésité.

Les participants ont vécu au centre de recherche durant deux sessions de 5 jours. Durant l’une des sessions, ils prenaient un smoothie quotidien contenant 48 g de noix de Grenoble et durant l’autre, un smoothie placebo comparable au point de vue nutritionnel, aromatisé pour goûter exactement comme celui contenant des noix. Ni les participants, ni les chercheurs ne savaient quel smoothie ils prenaient.

Comme dans des études observationnelles précédentes, les participants rapportaient avoir moins faim pendant la semaine où ils consommaient les smoothies contenant des noix.

À la fin des deux sessions, des images d’IRM étaient prises alors que les participants se faisaient montrer des images d’aliments désirables comme des hamburgers et des desserts, des objets neutres comme des fleurs et des roches, et des aliments moins désirables comme des légumes.

Lorsqu’ils voyaient des images d’aliments désirables, une activité accrue était constatée dans l’insula droit quand ils avaient consommé des noix comparativement à quand ce n’était pas le cas. Cette activité était en connexion avec une moins grande faim et une plus grande satiété.

Cette région de l’insula est probablement impliquée dans le contrôle cognitif et la saillance, ce qui signifie que les participants accordaient plus d’attention aux choix alimentaires et choisissaient les options moins désirables et plus saines plutôt que celles très souhaitables et moins saines.

Farr et Mantzoros planifient de poursuivre leurs travaux en testant comment d’autres aliments et composés, comme des hormones naturelles, affectent les centres de contrôle cérébraux de l’appétit. Des recherches futures pourraient conduire à de nouveaux traitements pour l’obésité, estiment-ils.

L’étude était financée en partie par la California Walnut Commission, précise le New York Times.

Les noix bénéfiques contre une multitude de maladies, nouvelle étude

Les gens qui consomment au moins 20 g de noix par jour, soit une poignée, ont un risque plus faible de plusieurs maladies, selon une analyse des études actuelles publiée dans la revue BMC Medicine.

Dagfinn Aune et ses collègues de l’Imperial College London (ICL) et de la Norwegian University of Science and Technology ont analysé 29 études menées à travers le monde, impliquant un total de plus de 819.000 participants.

Les études incluaient plusieurs sortes de noix, telles que noisettes, noix de Grenoble et arachides. Les résultats étaient en général similaires pour toutes les noix.

La consommation de 20 g par jour était liée à un risque de maladie coronarienne réduit de près de 30 %, de cancer réduit de 15 % et de décès prématuré, réduit de 22 %.

Le risque de décès par maladies respiratoires était réduit d’environ la moitié, et le risque de diabète de près de 40 %, bien que le lien avec ces maladies était moins bien documenté.

Alors que les études étaient plus nombreuses à porter sur les grandes maladies telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer, notent les chercheurs, de plus en plus d’études portent sur d’autres maladies.

« Nous avons constaté une réduction du risque dans de nombreuses maladies différentes, ce qui est une forte indication qu’il existe une relation sous-jacente réelle entre la consommation de noix et les différents résultats de santé. C’est un effet remarquablement important pour une si petite quantité de nourriture. »

L’analyse montrait aussi qu’au-delà de 20 g de noix par jour, il n’y avait pas de bénéfices supplémentaires pour la santé.

Les noix et les arachides sont riches en fibres, en magnésium et en graisses polyinsaturées, soulignent les chercheurs. Certaines noix, en particulier les noix de Grenoble et les pacanes sont également riches en antioxydants. Même si les noix sont assez riches en matières grasses, elles sont également riches en fibres et en protéines, et des études suggèrent qu’elles pourraient effectivement réduire le risque d’obésité au fil du temps.

yogaesoteric

25 mai 2019

 

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