7 types de graines alimentaires à manger chaque jour

Les oiseaux ont tout compris : les graines, comme celles de sésame, de tournesol, de citrouille…, sont des petites pépites renfermant des nutriments essentiels et excellents pour la santé. Découvrez notre sélection des meilleures graines alimentaires à manger au quotidien ainsi que leurs bienfaits.

Si vous cherchez une alternative saine aux snacks de 16 heures à base de sucre, voici une solution qui pourrait vous convenir : les graines ! Riches en fibres, en protéines, en antioxydants et en bonnes graisses, ces concentrés en nutriments sont faciles à transporter et peuvent être grignotés nature ou ajoutés à vos plats.

Les graines de tournesol

Excellentes sources de folates et de vitamine B, qui protègent le système immunitaire, ainsi que de vitamine E, un antioxydant qui participe à la prévention des cancers, les graines de tournesol ou pipas sont très bonnes pour la santé. Vous pouvez les manger nature, ou ajoutez-les à vos salades et desserts. Mais attention à ne pas en abuser : elles sont salées.

Les graines de sésame

Déshydratées, rôties, broyées ou sous forme d’huile, les graines de sésame sont également antioxydantes. Elles contiennent des protéines, du zinc (pour la santé sexuelle des hommes), du calcium et de nombreuses vitamines. Vous pouvez les intégrer à vos vinaigrettes en les mélangeant à du jus de citron, du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.

Les graines de citrouille

Les graines de citrouille sont une bonne source de fer, de zinc, de vitamine B, de magnésium et de protéines, ainsi que de certains acides aminés capables de diminuer les niveaux d’anxiété. Elles sont parfaites dans le cadre d’un régime végétarien, et pour les personnes souffrant de mauvais cholestérol. Privilégiez leur forme crue ou grillée, à ajouter dans les salades, les soupes, et les mélanges de graines.

Les graines de chanvre

Les nutriments (oméga-3 et oméga-6) présents dans les graines de chanvre favorisent une bonne santé des cheveux et de la peau. Elles contiennent également une quantité importante de fibres, qui font du bien au système digestif et cardiovasculaire. Autre bonus : elles sont riches en phytostérols, un composé végétal anti-cholestérol. N’hésitez pas à les intégrer à vos yaourts et à vos smoothies.

Les graines de lin

En tant qu’excellente source de fibres, les graines de lin nous aident à stabiliser notre niveau de sucre sanguin et à nous sentir rassasié plus longtemps. Ces graines contiennent des oméga-3 bénéfiques pour le cerveau, et elles sont associées à une bonne santé des yeux car elles diminuent les risques de dégénération maculaire. D’après des études  citées par Best Health Mag, Les graines de lin permettraient de prévenir certains cancers. Pensez à les hacher ou à les passer au mixeur avant de les mélanger à vos plats, pâtisseries, smoothies et yaourts.

Les graines de nigelle

Egalement appelées cumin noir, les graines de nigelle sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés antimicrobiennes. C’est désormais leur effet relaxant et vasodilatateur qui fait l’objet de recherches dans le domaine de l’asthme et de l’hypertension. Leur composé actif, la thymoquinone, protège aussi les neurones (chez le rat).

Les graines de chia

Les graines de chia constituent la nourriture traditionnelle d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Elles pourraient contribuer à normaliser le taux de lipides dans le sang grâce à leurs teneurs en fibres, en oméga-3 et en oméga-6. Elles sont également antioxydantes et leur farine peut être consommée par les intolérants au gluten.

yogaesoteric
15 juillet 2020

Also available in: Română