« Ces résultats sont alarmants » : Des milliards de personnes souffrent d’une carence en micronutriments, selon une étude

Selon une nouvelle étude, plus de la moitié de la population mondiale présente des carences en micronutriments tels que les vitamines et les minéraux.

Selon les résultats, publiés dans la revue Lancet Global Health, 99,3 % de la population mondiale manque d’au moins un nutriment important.

L’étude a recueilli des données provenant de 31 pays afin d’estimer la consommation de micronutriments dans 185 pays.

« Notre étude est un grand pas en avant », a déclaré Chris Free, professeur de recherche à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, UC Santa Barbara, et co-auteur principal. « Non seulement parce qu’elle est la première à estimer les apports inadéquats en micronutriments pour 34 groupes âge-sexe dans presque tous les pays, mais aussi parce qu’elle rend ces méthodes et ces résultats facilement accessibles aux chercheurs et aux praticiens ».

Selon les chercheurs, les carences en micronutriments nuisent à la santé et peuvent conduire à diverses affections évitables.

« La carence en fer est la cause la plus fréquente d’anémie, entraînant des troubles cognitifs et des issues défavorables de la grossesse. La carence en vitamine A est la principale cause de cécité évitable dans le monde, touchant principalement les enfants et les femmes enceintes », écrivent les auteurs dans leur étude.

« Ces résultats sont alarmants », a déclaré Ty Beal, auteur principal de l’étude, dans un communiqué de presse. « Ces lacunes compromettent les résultats en matière de santé et limitent le potentiel humain à l’échelle mondiale. »

Selon les chercheurs, cette nouvelle étude est la première à fournir des estimations mondiales de la consommation insuffisante de 15 micronutriments essentiels à la santé humaine.

« Ces résultats peuvent être utilisés par les praticiens de la santé publique pour cibler les populations qui ont besoin d’une intervention », ajoutent les chercheurs.

Sept carences communes

Les chercheurs ont identifié sept micronutriments courants dont les gens sont déficients, à savoir l’iode, la vitamine E, le calcium, le fer, la riboflavine (vitamine B2), le folate et la vitamine C.

La vitamine E, l’iode et la vitamine C sont également des carences courantes aux États-Unis, écrivent les auteurs.

Plus de la moitié des enfants de moins de 5 ans dans le monde présentent des carences en vitamine A, en fer ou en zinc.

Chaque carence en micronutriments a des conséquences uniques, les carences multiples pouvant réduire la qualité de vie et l’espérance de vie. L’étude a révélé plusieurs taux de carence au niveau mondial :

• Iode (68 %) : Vitale pour le développement cognitif des nourrissons. L’iode joue un rôle essentiel pour les femmes enceintes et celles qui allaitent. Les sources courantes d’iode sont le sel iodé, les algues et les fruits de mer.
• Vitamine E (67 %) : Une carence en vitamine E peut entraîner une faiblesse musculaire et des troubles de la coordination. Les noix, les graines et les huiles végétales sont des sources courantes de vitamine E.
• Calcium (66 %) : Une carence peut entraîner une faiblesse et une fragilité des os. Les produits laitiers sont des sources courantes de calcium.
• Fer (65 %) : Une carence en fer peut entraîner une anémie et affecter la cognition et l’issue de la grossesse. La œufs sont des sources courantes de fer.
• Riboflavine (55 %) : Les carences peuvent provoquer des symptômes non spécifiques comme une sensibilité oculaire et des symptômes neurologiques comme des crises et des migraines. Les œufs et les produits laitiers sont les principales sources de riboflavine.
• Folate (54 %) : Les folates sont nécessaires au début de la grossesse pour réduire le risque de mortinatalité et de malformations congénitales graves du cerveau et de la moelle épinière. Les noix et les légumes verts à feuilles sont les principales sources de folate.
• Vitamine C (53 %) : Les carences en vitamine C peuvent entraîner des saignements des gencives et une mauvaise cicatrisation des plaies. Les poivrons, les tomates et les agrumes sont des sources courantes de vitamine C.

Parmi les autres carences moins courantes, citons les carences en vitamine A et en zinc. Les carences en vitamine A peuvent provoquer la cécité et le zinc aide à prévenir les maladies infectieuses.

Les chercheurs ont constaté que les femmes présentaient systématiquement des taux de carence plus élevés en iode, en fer et en sélénium. Les hommes, en revanche, présentaient davantage de carences en magnésium, en vitamine B6, en zinc, en vitamine C, en vitamine A, en thiamine (vitamine B1) et en niacine (vitamine B3).

yogaesoteric
13 septembre 2024