Les aliments ultra-transformés seraient associés à un risque accru de 30 % de cancer de la prostate
Les aliments ultra-transformés – qui représentent aujourd’hui environ les deux tiers de l’apport calorique quotidien des adultes et des enfants américains – sont associés à un risque accru de 30 % de cancer de la prostate chez les hommes.
Selon une nouvelle étude, les hommes qui consomment de plus grandes quantités d’aliments ultra-transformés présentent un risque plus élevé de développer cette maladie, qui est la deuxième cause de décès par cancer chez les hommes aux États-Unis, après le cancer du poumon.
On estime que plus de 333.000 hommes aux États-Unis recevront un diagnostic de cancer de la prostate cette année, et que plus de 10 % d’entre eux – soit 36.000 – en mourront.
À l’échelle internationale, environ 1,5 million d’hommes reçoivent ce diagnostic chaque année, et on dénombre environ 400.000 décès.
Le site scientifique SciTechDaily présente cette nouvelle étude : « Publiée dans The American Journal of Medicine, cette analyse a porté sur 17.024 hommes américains âgés de 18 ans et plus ayant participé à l’enquête nationale représentative NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) entre 2003 et 2023. Les chercheurs ont estimé la proportion des apports caloriques quotidiens des participants provenant des aliments ultra-transformés (UPF) à l’aide de deux questionnaires alimentaires portant sur une période de 24 heures. Ils ont ensuite appliqué le système de classification NOVA, largement utilisé, et ont réparti les hommes en quatre groupes, allant de ceux tirant moins d’environ 20 % de leurs calories des UPF à ceux en tirant plus de 44 %. »
« Par rapport aux hommes du groupe présentant la consommation la plus faible, ceux des trois groupes supérieurs en UPF présentaient un risque accru de 29 % de développer un cancer de la prostate, tandis que les hommes des deux groupes les plus élevés présentaient un risque accru de 30 %. Après ajustement des résultats en fonction de l’âge, de la race et de l’origine ethnique, du tabagisme et du niveau de pauvreté, cette augmentation du risque restait statistiquement significative, allant de 24 % à 31 %. Les hommes du groupe présentant la consommation la plus élevée affichaient à eux seuls une augmentation potentielle de 34 %, bien que ce résultat n’ait pas atteint le seuil de signification statistique, peut-être en raison du nombre plus faible de cas de cancer de la prostate dans ce groupe. »
Des études ont déjà établi un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et un large éventail de maladies chroniques, telles que l’obésité, les maladies métaboliques, les maladies cardiovasculaires, les troubles intestinaux et le cancer.
Le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a fait des aliments ultra-transformés l’une des principales cibles de sa campagne « Make America Healthy Again », aux côtés des substances chimiques nocives connues sous le nom de « perturbateurs endocriniens ».
yogaesoteric
3 septembre 2026