Recette de pain perdu au chocolat

Pour faire ce dessert il faut :
– 4 à 6 tranches de pain
– 15cl de lait
– 30g de beurre
– 40g de sucre de coco
– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
– (1 oeuf)

Pour la ganache au chocolat :
– 8cl de crème liquide
– 80g de chocolat noir

Dans une casserole verser le sucre et le cacao et mélanger au fouet puis ajouter le lait. Mélanger de nouveau. Faire cuire le lait jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Verser le mélange dans un saladier et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat : chauffer la crème à feu doux. Quand elle commence à frémir, la verser sur le chocolat. Mélanger pour obtenir une sauce parfaitement lisse. Réserver.

Une fois le lait refroidi, ajouter l’œuf et fouetter le tout. Tremper les tranches de pain dans le lait. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Quand le beurre mousse, déposer les tranches de pain et les laisser dorer des deux côtés.

Tartiner généreusement une tranche de pain perdu avec le chocolat. Poser une deuxième tranche par-dessus et la décorer encore avec un peu de chocolat.

Agrémenter avec quelques fruits frais (banane, fruits rouges, pomme …)

Bon appétit !
 
 

yogaesoteric

9 mai 2018