Des contraceptifs animaux et des antibiotiques ont été détectés dans les 10 produits de restauration rapide les plus populaires : Rapport
En septembre, Moms Across America (MAA) a soumis des échantillons d’aliments provenant de dix chaînes alimentaires américaines populaires au Health Research Institute, un laboratoire à but non lucratif basé dans l’Iowa qui teste la valeur nutritionnelle, la biofonctionnalité, les contaminants et les toxines des aliments, en demandant au laboratoire de tester les échantillons pour plus de 100 médicaments vétérinaires et hormones courants. MAA est un groupe d’activistes à but non lucratif créé par des mères dans le but d’attirer l’attention sur les aliments contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM) et des pesticides.
John Fagan, scientifique en chef du Health Research Institute, a confirmé que son laboratoire avait testé les échantillons d’aliments.
8 chaînes de restauration rapide sur 10 ont été testées positives
La plupart des échantillons ont été prélevés dans les dix chaînes de restauration les plus populaires aux États-Unis. Les volontaires de MAA se sont rendus dans les magasins McDonald’s, Starbucks, Subway, Chick-fil-A, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Dunkin’, Wendy’s ou Domino’s de leur quartier et ont commandé plusieurs fois le même repas.
Conservé dans son emballage, chaque repas a été scellé, congelé et envoyé par la poste au Health Research Institute.
Au laboratoire, les aliments et leurs emballages ont été broyés puis testés pour détecter la présence de médicaments vétérinaires et d’hormones.
À l’exception de Chipotle et Subway, tous les échantillons de nourriture ont été testés positifs aux médicaments vétérinaires.
Monensin, Narasine et Nicarbazine
Les concentrations de médicaments dans tous les échantillons d’aliments étaient inférieures à 2 microgrammes par kilogramme, ce qui est nettement inférieur à la dose journalière admissible fixée par la Food and Drug Administration (FDA).
M. Fagan a souligné que les niveaux d’absorption acceptables de la FDA sont significatifs pour vérifier les intoxications aiguës. Cependant, dans le cas de la restauration rapide, que certaines personnes consomment quotidiennement, on peut craindre une intoxication chronique due à l’accumulation de toxines.
Monensin
Moins de 0,5 microgramme par kilogramme d’antibiotique monensin a été détecté dans les produits Taco Bell, Dunkin’, Wendy’s, Domino’s, Burger King et McDonald’s.
La dose journalière admissible de monensin est de 12,5 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour.
L’antibiotique monensin a été détecté dans les produits Taco Bell, Dunkin’, Wendy’s, Domino’s, Burger King et McDonald’s.
Le monensin est un antibiotique vétérinaire couramment utilisé, dont la marge de sécurité est faible. Les effets secondaires du monensin chez les animaux sont l’anorexie, la diarrhée, la faiblesse et les troubles moteurs. Un surdosage peut entraîner un empoisonnement, voire la mort de l’animal.
L’intoxication au monensin est rare chez l’homme et il n’existe pas de traitement efficace dans la pratique clinique.
Un cas s’est produit chez un homme qui a ingéré 300 milligrammes de monensin, entraînant une rhabdomyolyse sévère, c’est-à-dire une dégradation du tissu musculaire. Cet état pathologique est assez grave et peut entraîner des lésions cardiaques et rénales.
La dose ingérée par cet homme est toutefois un million de fois supérieure aux doses de microgrammes détectées dans les échantillons d’aliments.
Narasine
Moins de 2 microgrammes de narasine par kilogramme ont été détectés dans un cheeseburger de Wendy’s. La narasine a également été détectée à l’état de traces dans les aliments. Elle a également été détectée à l’état de traces dans un repas de Dunkin’, Domino’s et un sandwich Starbucks.
La dose journalière admissible pour la narasine est de 5 microgrammes par kilogramme de poids corporel et par jour.
La narasine est un antibiotique et un additif alimentaire antiparasitaire qui aide à contrôler les infections parasitaires chez les poulets engraissés. Il est également souvent ajouté à l’alimentation du bétail, car il augmente la consommation de matière sèche. La narasine et la monensine sont toutes deux des ionophores, c’est-à-dire qu’elles peuvent perturber l’équilibre des ions dans les cellules et sont souvent utilisées chez les animaux pour lutter contre les infections bactériennes et parasitaires.
Les effets secondaires de la narasine chez les animaux comprennent l’anorexie, la diarrhée et la dégénérescence des muscles cardiaques et squelettiques.
Ces ionophores antibiotiques ne sont pas utilisés chez l’homme en raison des risques de toxicité, bien qu’il y ait peu de cas documentés de toxicité de ces médicaments.
Nicarbazine
La nicarbazine, un antiparasitaire et contraceptif animal, a été détectée dans l’échantillon de sandwich au poulet de Chick-fil-A. Moins de 0,5 microgramme par kilogramme de nicarbazine a été détecté.
La dose journalière admissible pour la nicarbazine est de 200 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour.
Ce médicament est principalement utilisé comme antiparasitaire chez les poulets et les dindes engraissés, mais il a également été utilisé pour contrôler la population d’oies et de pigeons.
Comme il est hautement toxique pour les embryons agricoles et qu’il réduit la ponte et l’éclosion dans les populations de volailles adultes, de nombreux agriculteurs ont demandé un renforcement de la réglementation afin de protéger leurs animaux contre de telles expositions.
À ce jour, aucun rapport n’a montré que la nicarbazine provoque des effets toxiques chez l’homme, bien que ses ramifications à long terme soient inconnues. Un rapport de recherche a supposé que la nicarbazine serait sans danger pour les consommateurs car la plupart des dindes nourries avec ce médicament agiraient comme un filtre, décomposant le médicament avant qu’il n’atteigne le marché.
« L’impact de la consommation quotidienne par des millions d’Américains, en particulier des enfants et des jeunes adultes, d’un contraceptif animal connu est préoccupant », a déclaré Zen Honeycutt, directeur exécutif de la MAA. « Avec l’augmentation des problèmes d’infertilité, la santé reproductive de cette génération est au centre de nos préoccupations, à la lumière de ces résultats ».
Peu d’études ont porté sur les effets des médicaments vétérinaires chez l’homme.
« C’est là le problème », a déclaré Mme Honeycutt à Epoch Times. « Il s’agit de médicaments vétérinaires et d’hormones….… donc les seules études que j’ai trouvées et que vous trouverez concernent les animaux. [Ils ne sont pas autorisés pour les humains, et pourtant ils sont autorisés [dans l’approvisionnement alimentaire]. »
« Certaines personnes consomment ces aliments tous les jours, et nous ne savons donc pas quelle quantité ils accumulent dans leur organisme », a ajouté Mme Honeycutt.
Toutes les chaînes de restauration rapide sont-elles concernées ?
Étant donné que chaque échantillon de nourriture a été acheté dans un seul magasin par chaîne de restauration rapide, Mme Honeycutt a déclaré qu’il faudrait effectuer d’autres tests pour savoir si toutes les autres chaînes servaient des aliments contenant des médicaments vétérinaires similaires.
Toutefois, elle soupçonne que d’autres chaînes pourraient également être touchées.
« J’ai cru comprendre qu’ils hachaient la viande de centaines d’oiseaux pour fabriquer ces galettes de viande transformée. Par conséquent, lorsqu’un échantillon est contaminé, il est probable qu’il contamine des centaines d’autres échantillons… Si l’un d’entre eux est atteint de cette maladie particulière, l’éleveur traitera probablement tous les oiseaux dans une installation », a déclaré Mme Honeycutt.
Interrogé sur une éventuelle contamination des emballages, M. Fagan, du Health Research Institute, a déclaré que les emballages provenaient de différents États des États-Unis et que, si un emballage pouvait être contaminé, il serait difficile que tous le soient.
Le MAA a déjà testé 43 repas scolaires fournis par les participants. Les analyses de laboratoire ont révélé que 95 % des repas contenaient du glyphosate et que 74 % contenaient au moins un pesticide nocif.
Le glyphosate est un désherbant, et l’exposition des enfants au glyphosate a été liée au développement du diabète, des maladies cardiovasculaires et du cancer, y compris le lymphome non hodgkinien.
Le thiabendazole, un immunosuppresseur, a été détecté dans environ 30 % des échantillons, et une toxine développementale a été trouvée dans plus de 40 % d’entre eux.
yogaesoteric
24 novembre 2023