L’anone : vertus et calories

Egalement appelée chirimoya, l’anone est un fruit exotique qui mûrit en hiver et qui est très apprécié pour son goût, sa composition nutritionnelle et ses nombreuses vertus. Elle existe sous 3 principales variétés : la chérimole, la pomme cannelle et le corossol épineux.

Quelle est sa valeur calorique ? Quelles sont ses vertus et comment le manger pour en profiter ? Toutes les réponses dans cet article.

Valeur calorique de l’anone

100 g d’anone apportent environ 101 kcal à l’organisme. C’est une excellente source de nutriments, de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments. Pour la même quantité, elle contient environ 25 g de glucides, 0,6 g de lipides et 1,70 mg de protéines.

Elle contient également beaucoup de potassium (382 mg), du magnésium, du calcium, mais aussi de la vitamine B6 et de la vitamine C. L’anone est par ailleurs riche en fibres (2,4 %).

Les bienfaits de l’anone

L’index glycémique élevé de l’anone fait d’elle une très bonne source d’énergie en hiver. Sa teneur en vitamines C couvre pour près de 25 % les besoins journaliers. De plus, ses vitamines facilitent l’absorption du fer qui est contenu dans ce fruit.

Mais ce n’est pas tout, l’anone a de multiples qualités médicinales. En phytothérapie, elle est utilisée pour accélérer la digestion, dégager les voies respiratoires, limiter les effets du diabète et améliorer le fonctionnement du système urinaire. 

Riche en fibres, elle sert également de laxatif. En Amérique du Sud, elle sert de remède contre l’arthrite, les maladies cardiovasculaires, l’asthme et les problèmes biliaires. Plusieurs recherches scientifiques ont par ailleurs confirmé que ses feuilles ont des propriétés anti cancer.

Ces dernières contiennent en effet différents élément qui s’attaquent aux cellules malades et les détruisent.

Comment manger l’anone ?

Toutes les variétés de l’anone ne se consomment pas de la même manière. La pomme cannelle est mangée sous sa forme crue ou intégrée dans les salades de fruits exotiques avec d’autres ingrédients comme l’avocat, la tomate etc. Vous pouvez également y ajouter quelques épices comme le curry pour relever le goût.

Enfin, la chérimole a une pulpe particulièrement goûteuse. On l’intègre donc dans les desserts faits à partir de chocolat, de crème en salade.

Quel que soit le type d’anone que vous désirez consommer, retirez préalablement les graines noires, car elles sont toxiques pour l’organisme. Toutefois, lorsqu’elles sont concassées et macérées dans l’eau, elles peuvent servir d’insecticide.

En somme, l’anone est une petite merveille de la nature très appréciée, aussi bien pour son goût que pour ses nombreuses vertus pour l’organisme. Un conseil : mangez-là sous sa forme bio pour conserver toutes ses qualités dans la nutrition.

yogaesoteric

24 novembre 2018 

Also available in: Română