Poules domestiques : attention à la salmonellose

Un nombre croissant de cas de salmonellose chez des personnes ayant été en contact avec des poules inquiète les centres de prévention et de contrôle des maladies aux Etats-Unis.

La bactérie salmonellose, à l’origine de gastro-entérites et de fièvres typhoïdes et paratyphoïdes, se trouve dans l’intestin des animaux vertébrés. Le plus souvent, elle est transmise à l’homme par le biais d’aliments contaminés, rappelle l’Institut Pasteur. Mais le simple contact avec les animaux porteurs de la maladie, dont la plupart ne montrent aucun symptôme, peut également infecter les êtres humains.

C’est le cas, aux Etats-Unis. Les centres de prévention et de contrôle des maladies (CDC) ont rapporté 961 cas d’infections depuis le début de l’année 2017 jusque le mois de septembre du même année, dont 215 ont nécessité une hospitalisation. Dans 74% des cas, la bactérie a été transmise par un contact avec des poules domestiques. Ces animaux sont de plus en plus présents dans les foyers américains. Mais les faire entrer dans la maison n’est pas sans risques : une épidémie de salmonellose pourrait avoir lieu aux Etats-Unis.

Des règles d’hygiène à respecter

« En France, une des plus importantes épidémies, dont la source n’a pu être identifiée, survenue fin 1985, aurait touché 25 000 personnes d’après l’estimation la plus faible », rapporte l’Institut Pasteur. Le Centre national de référence des Escherichia coli, Shigella et Salmonella (CNR) répertorie entre 10.000 et 11.000 isolements annuels de salmonellose chez l’être humain en France.

En matière de prévention, quelques règles d’hygiène peuvent limiter les risques. Les CDC conseillent de se laver les mains après avoir touché des poules et de porter dans l’enclos dédié à ces animaux des chaussures et vêtements utilisés uniquement à cet effet. Il est préférable de ne pas laisser entrer les volatiles à l’intérieur de la maison, de ne pas boire ou manger dans leur enclos, de ne pas les embrasser et de ne pas les câliner. Les enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées doivent éviter tout contact.

Dû à cette épidémie, le CDC a transmis aux américains l’avertissement de ne plus embrasser leurs poules. Si ça vous semble hilaire, une étude de 2016 a montré qu’un nombre très grand de personnes infectées ont reconnu qu’ont fait comme ça. Concrètement, 13% avaient fait comme ça, 49% avaient câliné leurs poulets, et 46% avaient reconnu qu’ils élèvent les poules non seulement dans la maison, mais directement dans chambre à coucher.
 
 

yogaesoteric

21 novembre 2019

Also available in: Română