Une nouvelle étude révèle que les aliments ultra-transformés représentent les deux tiers de l’alimentation des enfants britanniques
Selon une nouvelle étude, deux tiers des calories ingérées par les enfants britanniques proviennent d’aliments « ultra-transformés ».
Les aliments ultra-transformés comprennent les crèmes glacées, les viandes transformées, les frites, le pain produit en masse, les céréales pour le petit-déjeuner, les biscuits et les sodas. Ils représentent une « proportion significative » du régime alimentaire des enfants de 11 à 18 ans, selon The Independent.
Ces aliments ont été associés à un risque accru d’obésité et de maladies cardiaques, note le rapport, en raison de leur teneur élevée en graisses saturées, en sel et en additifs sucrés.
Selon The Independent, les aliments ultra-transformés contiennent souvent des additifs tels que des conservateurs, des émulsifiants, des colorants et des arômes artificiels qui ne sont pas couramment utilisés dans la cuisine familiale.
Une étude publiée dans l’European Journal of Nutrition par l’Université de Cambridge et l’Université de Bristol a analysé les carnets alimentaires de quatre jours de près de 3.000 enfants âgés de 11 à 18 ans, issus de l’enquête nationale britannique sur l’alimentation et la nutrition entre 2008 et 2019.
L’étude a révélé que les UPF représentaient 66 % de l’apport énergétique quotidien, avec une moyenne de 861 grammes par jour. Toutefois, la consommation de FUP a chuté de 67,7 % à 62,8 % au cours de cette période, peut-être en raison des campagnes de santé et de la taxe sur le sucre imposée par le gouvernement britannique. Les données postérieures à 2019 n’ont pas été prises en compte.
« Les habitudes et pratiques alimentaires des adolescents sont influencées par de nombreux facteurs, notamment leur environnement familial, le marketing auquel ils sont exposés et l’influence de leurs amis et de leurs pairs », commente le Dr Yanaina Chavez-Ugalde, auteur de l’étude.
Elle poursuit : « Mais l’adolescence est aussi une période importante de notre vie où les comportements commencent à s’ancrer ».
« Nos résultats montrent clairement que les aliments ultra-transformés constituent la majorité du régime alimentaire des adolescents et que leur consommation est beaucoup plus élevée que l’idéal, compte tenu de leurs effets négatifs potentiels sur la santé », a-t-elle ajouté.
L’auteur de l’étude, le Dr Esther van Sluijs, a conclu : « Les aliments ultra-transformés offrent des solutions pratiques et souvent moins chères aux familles disposant de peu de temps et de revenus, mais malheureusement, nombre de ces aliments ont également une valeur nutritionnelle médiocre. »
« Cela pourrait contribuer aux inégalités de santé que nous voyons apparaître au cours de l’enfance et de l’adolescence. »
yogaesoteric
24 juillet 2024