La cuisine Ayurvédique

3 Tasses d'eau 1 Morceau de gingembre 2 pointes de couteau de muscade 2 pointes de couteau de cannelle 2 pointes de couteau de poudre de cardamome 4 à 5 Clous de girofle 1 à 2 Cuillères à café de thé noir 2 Tasses de lait 2…
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Pour 4 personnes 4 Tasses de légumes divers coupés en petits cubes (courgette, poivron, brocoli, courge, etc…) 3 Cuillères de ghee (beurre clarifié) ¼ petite cuillère de graines de cumin ¼ petite cuillère de graines de…
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Pour 5 à 6 personnes 6 Tasses d'eau 1 Tasse de riz Basmati 1 Tasse de lentilles corail 3 Cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) 4 Feuilles de laurier 1 Petit morceau de cannelle 4 Clous de girofle 1 Pointe d'une petite cuillère…
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Pour 4 personnes 1 tasse de pois chiches 4-6 tasses d'eau pour cuire les pois 1 tasse d'eau 1-2 tomates pelées et taillées grossièrement 1 oignon coupé en rondelles 4 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ¼cuillère à café de…
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4 Tasses de farine de blé intégrale 2 Tasses d'eau ¼ Cuillère à café de sel ½ Tasse d'huile de tournesol Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ensuite, faire une fontaine au milieu de la farine et commencer à ajouter l'eau…
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Pour 5 à 6 personnes 2 Bananes mûres coupées en rondelles 2 Tasses de yaourt simple 2 Cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié) ou beurre ½ Cuillère à café de cumin en poudre ½ Cuillère à café de cardamome en poudre ¼ Tasse de raisin…
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Pour 5 personnes Pour les quenelles : 3-4 Pommes de terre de taille moyenne 1 Pomme de terre douce de petite taille (si vous en n'avez pas, vous pouvez l'exclure) 1 Tasse de fromage doux séché (faisselle) (on peut le remplacer par…
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Pour 4 à 5 portions1 tasse de lentilles corail 5 tasses d'eau 2 cuillères à soupe d'huile carthame (on peut la remplacer par de l'huile de tournesol) 1 cuillère à café de graines cumin ½ cuillère à café de graines de moutarde ½…
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