Les vertus du kombucha

Riche en vitamines, acides aminés et minéraux, le kombucha possède de nombreux bienfaits sur la santé.

Qu’est-ce que le scoby ou mère de kombucha ?

Cette substance légèrement visqueuse est mise en culture dans le thé noir sucré, à l’abri de la lumière et des impuretés. Elle se décompose au fil du temps en 2 couches : une couche blanche exposée à l’air, et une couche plus colorée qui va ensuite se déposer au fond de la bouteille utilisée pour la fermentation. Celle-ci donnera ensuite le côté gazeux du kombucha.

Le kombucha contient de nombreux éléments. On y retrouve des acides aminés, des vitamines, des sels minéraux et oligo-éléments, mais aussi des enzymes et des antioxydants.

Des traces d’alcool peuvent aussi faire partie de la composition du kombucha en raison du procédé de fermentation.

Les vertus du kombucha

Consommé régulièrement, le kombucha offre de nombreux bienfaits sur la santé et le bien-être au quotidien grâce aux bactéries qu’il contient. Ses vertus sont nombreuses.

Le Kombucha favorise le confort digestif et stimule la flore intestinale

Premier avantage du kombucha et aussi le plus plébiscité : son action positive sur la digestion. Composé principalement de levures et de bactéries, le kombucha aide à nourrir la flore intestinale de manière naturelle pour la renforcer plus efficacement contre les agents pathogènes. Le kombucha permet de ce fait de favoriser une bonne digestion et de contribuer à réguler le transit, tout en facilitant l’absorption et l’assimilation des nutriments contenus dans les aliments.

Pour profiter des bienfaits du kombucha sur la digestion, vous pouvez en consommer après un repas pour éviter les troubles digestifs comme les ballonnements. À noter que le thé noir avec lequel le kombucha est fabriqué possède aussi des vertus diurétiques, qui aident à éliminer naturellement les toxines et les déchets accumulés au fil du temps dans l’organisme.

Le Kombucha aide à éliminer les agents pathogènes

Le sucre contenu dans le thé noir se transforme pendant la fermentation en acide acétique, qui possède un pouvoir antibactérien puissant. Le kombucha aiderait selon une étude menée aux Pays-Bas par le Nutrition and Food Research Institute à lutter contre les bactéries nocives comme Escherichia coli par exemple.

Le Kombucha lutte contre les radicaux libres et le stress oxydatif

Nous l’avons vu, le kombucha possède de très nombreux nutriments ! Sa richesse en antioxydants et plus particulièrement en polyphénols issus du thé aide à lutter contre la formation des radicaux libres. Ces éléments entraînent l’apparition du stress oxydatif, qui accélère le vieillissement cellulaire et joue un rôle dans certaines maladies. Si le kombucha est traditionnellement obtenu avec du thé noir, le thé vert peut aussi être intégré dans la préparation. Ce type de thé contient plus d’antioxydants que le thé noir, mais peut en revanche affaiblir la colonie de bactéries et de levures. Si vous souhaitez l’utiliser, nous vous conseillons de mélanger les deux types de thés pour conserver toutes les propriétés du kombucha.

Le Kombucha contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire

Naturellement riche en nutriments, le kombucha contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire notamment grâce à la vitamine C, aux probiotiques et aux antioxydants qu’il contient. Ces vertus sont bien sûr à associer avec une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain !

Le Kombucha hydrate le corps de façon saine

Vous n’êtes pas fan de l’eau pour votre hydratation quotidienne ? Plutôt que d’opter pour les boissons aromatisées souvent trop sucrées ou pour les sodas du commerce, préférez le kombucha ! Il contient du sucre mais en proportion beaucoup moins importante que les autres boissons : entre 30 et 50 g par litre.

Son côté pétillant agréable peut aussi être complété par d’autres saveurs s’il est aromatisé. Et si vous le faites vous-même, vous pouvez y intégrer les goûts qui vous plaisent le plus pour fabriquer une boisson sur-mesure conforme à vos envies et à celles de toute votre famille ! Vous pouvez également utiliser le kombucha comme base pour remplacer les jus de fruits, ou pour réaliser des cocktails originaux qui surprendront vos invités.

Comment maigrir avec le kombucha ?

Le kombucha peut aussi être consommé pour aider à perdre du poids ou pour contribuer au maintien d’un poids de forme, en association bien sûr avec une alimentation saine et un minimum d’activité physique. Ses propriétés diurétiques et digestives aident en effet à éliminer les toxines et à favoriser la digestion tout en nourrissant la flore intestinale de bonnes bactéries.

yogaesoteric
7 septembre 2022

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