Dudul: Anticul „arbore al vieții”, bogat în proprietăți terapeutice

Dudul este un arbust apreciat de albine, păsări, bucătari, oameni suferind de căldură, insecte, poeți, călători și scriitori deopotrivă. Unii îl consideră cea mai veche plantă folosită de oameni. Reputația sa depășește cu mult simplul fapt că este o sursă de fructe – a fost lăudat ca „arbustul vieții” și „planta nemuririi”.

Dudele oferă un amestec unic de nutrienți, ceea ce le face o adiție valoroasă pentru orice dietă. Dudele proaspete sunt compuse din aproximativ 88% apă și conțin doar 60 de calorii pe cană (140 de grame). În termeni de conținut nutrițional, acestea oferă aproximativ 9,8% carbohidrați, 1,7% fibre, 1,4% proteine și doar 0,4% grăsimi. Când sunt uscate, dudele – la fel ca stafidele – devin și mai concentrate, cu aproximativ 70% carbohidrați, 14% fibre, 12% proteine și 3% grăsimi. Aceasta face ca dudele uscate să fie notabil de bogate în proteine, comparativ cu alte fructe de pădure.

Pe lângă macronutrienții echilibrați, dudele sunt bogate și în vitamine esențiale. Ele conțin cantități notabile de vitamine: A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E și K1.

Conținutul de minerale din dude este la fel de impresionant, cu nivele semnificative de calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, potasiu, sodiu și zinc. Aceste minerale joacă un rol crucial în menținerea sănătății generale – de la susținerea sănătății oaselor, până la stimularea sistemului imunitar.

Frunzele de dud sunt, de asemenea, pline de nutrienți. Ele sunt o sursă de antioxidanți puternici, precum flavonoidele, flavonolii și fenolii terpenoizi. În plus, frunzele conțin acizi grași polinesaturați esențiali, cum ar fi acidul linoleic și acidul linolenic, care sunt vitali pentru menținerea sănătății inimii. Ele furnizează și aminoacizi esențiali, cum ar fi cisteina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul, tirozina și valina. Noi aminoacizi, precum acizii morusimici, de la A până la F, au fost, de asemenea, descoperiți în frunzele de dud prin metode spectroscopice avansate.

Compoziția fitonutrienților din dude poate varia în funcție de factori precum specia, clima, condițiile de creștere și compoziția solului. În ciuda acestor variabile, dudele oferă constant un ansamblu robust de nutrienți care sprijină sănătatea generală și ajută la prevenirea bolilor.

Capacitățile nutraceutice și potențialul terapeutic al dudelor

Dudele sunt mai mult decât un fruct nutritiv. Ele sunt, de asemenea, o sursă puternică de proprietăți care promovează sănătatea și oferă beneficii terapeutice, contribuind la sănătatea și bunăstarea umană. Iată câteva dintre modurile în care dudele pot sprijini starea generală de sănătate:

Anti-îmbătrânire

Extractele de dud au demonstrat efecte anti-îmbătrânire prin reducerea stresului oxidativ, care este o cauză majoră a îmbătrânirii vizibile. Un studiu din 2024, publicat în Journal of Functional Foods, a arătat că extractele de fructe uscate de dud au îmbunătățit aspectul pielii și au protejat împotriva stresului oxidativ, atât în studiile de laborator, cât și în cele pe animale.

Anticancer

Potențialul dudului în prevenirea și tratamentul cancerului este un domeniu de interes în curs de dezvoltare. Fructele, frunzele și scoarța acestuia conțin compuși bioactivi care s-a dovedit că inhibă creșterea celulelor canceroase și reduc riscul dezvoltării cancerului. Compușii cheie, precum alcaloizii, flavonoidele și fenolicii găsiți în dude contribuie la aceste efecte prin țintirea mecanismelor care permit celulelor canceroase să crească, să se răspândească și să supraviețuiască.

Studiile au arătat că extractele de dud pot suprima proliferarea diferitelor tipuri de celule canceroase, inclusiv a celor din cancerul de sân, colon, ficat și plămâni. Conținutul ridicat de antioxidanți din dude joacă, de asemenea, un rol în prevenirea daunelor oxidative la nivelul celulelor, care este un factor major în formarea cancerului. Dudele ajută la protejarea ADN-ului de stresul oxidativ, reducând mutațiile care ar putea duce la creșteri canceroase.

O altă componentă promițătoare este resveratrolul – un antioxidant puternic, prezent în dude, care a demonstrat activitate anticancerigenă atât în studiile de laborator, cât și în cele pe animale. Resveratrolul este cunoscut pentru capacitatea sa de a interacționa cu căile de semnalizare ale cancerului, de a induce apoptoza (moartea programată a celulelor canceroase) și de a inhiba angiogeneza – procesul prin care tumorile dezvoltă noi vase de sânge pentru a-și susține creșterea. Aceasta face ca dudul să fie o opțiune naturală promițătoare atât pentru prevenirea cancerului, cât și pentru tratamentul complementar al acestuia.

Anti-hiperglicemic (controlează nivelul zahărului din sânge)

Capacitatea dudului de a regla nivelul zahărului din sânge îl face valoros pentru persoanele cu diabet sau pentru cele cu risc de a dezvolta această afecțiune. Frunzele de dud alb au fost folosite în medicina tradițională chineză de secole pentru a gestiona diabetul, iar cercetările moderne confirmă eficacitatea acestora.

Cheia constă în compușii chimici funcționali din frunze, precum DNJ (1-deoxinojirimicina) și polizaharidele, care s-au dovedit a inhiba enzimele care descompun carbohidrații în glucoză. Aceasta încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin, prevenind creșterile bruște ale glicemiei după mese. Pentru persoanele care au diabet, dudul poate ajuta la menținerea unor nivele mai stabile ale zahărului în sânge pe parcursul zilei.

Anti-hiperlipidemic (managementul colesterolului și al greutății)

Dudele pot ajuta la scăderea colesterolului și la susținerea obiectivelor rezonabile de gestionare a greutății. Un studiu a constatat că consumul zilnic de 45 de grame de dude timp de șase săptămâni a redus semnificativ colesterolul total și LDL (colesterolul „rău”) la persoane cu vârste între 30 și 60 de ani. În plus, extractele de frunze de dud bogate în DNJ (1-deoxinojirimicină) s-a descoperit că reduc nivelurile de trigliceride și activează procesele de ardere a grăsimilor la șoarecii obezi, sugerând eficacitatea lor în combaterea obezității și în prevenirea acumulării de grăsimi în ficat.

Extractele de dud au demonstrat capacitatea de a reduce obezitatea prin promovarea descompunerii grăsimilor și prevenirea acumulării de grăsimi în ficat. De asemenea, s-a demonstrat că extractul de frunze de dud fermentat cu Cordyceps militaris stimulează descompunerea grăsimilor în celulele adipoase, oferind un potențial pentru gestionarea obezității.

Anti-inflamator

Dudele, în special fructele și frunzele lor, sunt pline de compuși antiinflamatori, cum ar fi antocianinele, flavonoidele și acizii fenolici, care acționează prin inhibarea producției de substanțe proinflamatorii în trup. În mod special, extractul de frunze de dud a demonstrat că reduce activitatea factorului nuclear-kappa B – un complex proteic care joacă un rol central în controlul inflamației și prevenirea dezvoltării bolilor inflamatorii cronice.

În experimente pe șoareci, extractele de dud au redus inflamația în condiții precum edemul auricular indus de xilen și edemul labei induse de caragenan.

Dudele sunt bogate în antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, molecule dăunătoare care pot afecta celulele și pot contribui la apariția unor boli precum cancerul și bolile de inimă. Conținutul ridicat de antioxidanți ajută la protejarea organismului de stresul oxidativ, promovând sănătatea și longevitatea.

Antimicrobian

Diverse părți ale plantei de dud, în special frunzele și scoarța, conțin compuși care pot lupta împotriva unei game largi de microorganisme dăunătoare. Aceste mecanisme naturale de apărare fac din dud un candidat promițător în combaterea infecțiilor cauzate de bacterii, ciuperci și viruși.

S-a demonstrat că frunzele de dud posedă proprietăți antibacteriene. Studiile au arătat că extractele de etanol din frunze pot inhiba eficient creșterea Staphylococcus aureus rezistent la meticilină – o bacterie responsabilă frecvent de infecții ale pielii, precum abcese, furuncule și celulită. În cazuri severe, S. aureus poate cauza infecții periculoase ale sângelui, infecții osoase sau pneumonie. (Legat de acest subiect: Frunzele speciei Maclura tinctoria pot proteja împotriva infecțiilor cu stafilococ.)

Scoarța de dud prezintă, de asemenea, activitate împotriva altor bacterii, cum ar fi Escherichia coli (care poate produce toxine dăunătoare intestinelor) și Salmonella typhidudium (o cauză principală a infecțiilor cu Salmonella). Compușii antibacterieni din dud, în special compușii fenolici, precum quercetina, contribuie la aceste efecte.

Proprietățile antimicrobiene ale extractelor de dud sunt dependente de concentrație – ceea ce înseamnă că eficiența lor crește odată cu doze mai mari. Această flexibilitate permite ajustarea produselor derivate din dud pentru diferite tipuri de infecții și severitatea acestora.

Anti-schistosoma (combaterea infecțiilor parazitare)

Extractele de dud au demonstrat rezultate promițătoare în combaterea infecțiilor parazitare, în special schistosomiaza – o boală cauzată de parazitul Schistosoma. Schistosomiaza afectează milioane de oameni la nivel mondial, în special în regiunile în curs de dezvoltare, ducând la complicații grave de sănătate pe termen lung, cum ar fi leziuni hepatice, insuficiență renală și cancer de vezică.

Anxiolitic (reducerea stresului)

Studiile au descoperit că dudele au proprietăți anxiolitice. Aceasta înseamnă că ele pot ajuta la reducerea anxietății și la promovarea unei stări de calm, îmbunătățind în mod natural dispoziția.

Cardioprotector

Dudele pot fi benefice și pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială – un factor de risc major pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Proprietățile lor antihipertensive se datorează în mare măsură capacității de a îmbunătăți funcționarea vaselor de sânge și de a reduce inflamația – ambii factori esențiali pentru menținerea unor nivele sănătoase ale tensiunii arteriale. Dudele pot ajuta la reducerea acumulării plăcii în artere (un proces cunoscut sub numele de aterogeneză). Aceasta face ca dudele să fie benefice pentru sănătatea inimii, reducând riscul de boli cardiovasculare.

Extractele de dud conțin flavonoide și potasiu, care ajută la relaxarea vaselor de sânge și la promovarea unei circulații mai bune. Acești compuși acționează, de asemenea, ca diuretice naturale, încurajând organismul să elimine excesul de sodiu, ceea ce contribuie la scăderea tensiunii arteriale.

Susținere hormonală

Dudele pot ajuta la promovarea sintezei de estrogen și progesteron – hormoni care joacă un rol esențial în sănătatea reproductivă.

Neuroprotector

Extractele de dud au efecte neuroprotectoare – ceea ce înseamnă că ajută la protejarea creierului și a sistemului nervos de daune, aspect benefic în prevenirea sau gestionarea bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson.

Cu un spectru atât de larg de proprietăți care îmbunătățesc sănătatea, dudul se evidențiază cu adevărat ca un superaliment cu potențial nutraceutic – oferind soluții terapeutice pentru multe provocări moderne de sănătate – de la diabet și boli de inimă până la inflamații și infecții. Indiferent dacă este consumat ca fruct proaspăt, uscat sau sub formă de extract, dudul joacă un rol esențial în promovarea sănătății și bunăstării generale.

Citiți și:
Rodia și cancerul: Cercetări recente privind Punica Granatum (rodie) și acidul elagic
Avocado și merele scad glicemia, greutatea trupească, colesterolul și tensiunea arterială

 

yogaesoteric
20 octombrie 2024