Chec de banane pufos

Ingrediente

– 5-6 banane foarte coapte (înnegrite), pasate
– 250 g făină (integrală sau albă superioară, 000, sau combinație)
– 125 g zahăr brun sau zahăr de cocos
– 125 ml lapte de soia
– 50 ml ulei de floarea soarelui
– 1 linguriță rasă (~4 g) bicarbonat
– 1 linguriță oțet alb
– 1 vârf de cuțit sare
– 1 vârf de cuțit pudră de scorțișoară
– 1 vârf de cuțit nucșoară rasă (opțional)
– 1 vârf de cuțit cardamon pudră (opțional)
– coajă rasă de lămâie sau portocală, după gust
– 1 linguriță esență de vanilie
– nucă, după gust

Mod de preparare

Laptele de soia se combină cu oțetul și se lasă să stea 10-15 minute.
Se cern împreună făina, zahărul, bicarbonatul, sarea, scorțișoara și, dacă folosiți, nucșoara și cardamonul. Se adaugă coaja rasă de lămâie sau de portocală.
La oțet și lapte se adaugă bananele, uleiul, esența de vanilie și se amestecă foarte bine. Se adaugă apoi amestecul de făină și nuca și se amestecă din nou până se omogenizează.
Compoziția se toarnă într-o formă de chec unsă cu ulei și se coace în cuptorul preîncălzit la 190 grade C, aproximativ 50 min, apoi se încearcă cu o scobitoare și dacă iese curată înseamnă că este gata, dacă nu, se mai poate lăsa 5-10 minute verificând să nu se ardă.
Consistența finală a checului este ușor moale și lipicioasă.
Se lasă la răcit cel puțin 30 min și apoi se scoate din formă și se poate tăia felii.

Poftă bună!

Citiți și:

Raita cu banane 

Câteva rețete de deserturi sănătoase, delicioase 

yogaesoteric
23 septembrie 2018