Flexitarianismul – Mâncarea viitorului, la RO.aliment Show 2025
RO.aliment Show 2025, cel mai important eveniment dedicat industriei alimentare, organizat la Cluj-Napoca în perioada 13-15 octombrie, a avut ca temă principală stilul de alimentație din viitor.
Cercetători, nutriționiști, producători și studenți au discutat cum putem avea o alimentație mai sănătoasă, mai echilibrată și mai responsabilă. Partener științific al evenimentului organizat la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară a fost Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, instituție care susține cercetarea în domeniul longevității și al nutriției inteligente.
Unul dintre subiectele care a stârnit cel mai mult interes a fost flexitarianismul – un nou mod de a mânca, fără extreme. Conceptul înseamnă reducerea consumului de carne și lactate, dar fără renunțarea totală la ele. Practic, mai puțină carne, mai multe legume și produse din plante. După cum a explicat Alexandru Cîrîc, director general al ICA Research & Development: „Asta înseamnă o reducere de fapt a consumului de carne și lapte, deci produse de origine animală, fără a deveni vegetarieni. În schimb, le înlocuim cu alimente din plante, care este necesar să fie dezvoltate. Ne uităm, mulți dintre noi deja cerem la cafea așa-numitul lapte de soia sau lapte de migdale. Produsele acestea este necesar să fie bine analizate. Ele vin cu alte probleme decât laptele propriu-zis sau carnea propriu-zisă. Vin cu probleme de contaminanți, vin cu probleme de alergii. Aceste aspecte este necesar să fie avute în vedere.”
Evenimentul de la Cluj a adus împreună experți care caută soluții pentru o alimentație sănătoasă, dar și accesibilă. Prof. dr. Dan Vodnar, președintele Senatului USAMV Cluj-Napoca, a explicat că există deja două mari tipuri de consumatori: „Există o nișă a oamenilor pentru care sănătatea contează și care sunt orientați într-adevăr înspre a identifica alimente cu conținuturi corecte în nutrienți, în compuși bioactivi, și este cea de-a doua categorie, care consumă la un preț foarte scăzut alimentele pe care le găsesc în piață.”
La standurile de degustare, producătorii au oferit vizitatorilor gustări din ingrediente naturale, fără adaosuri inutile, iar specialiștii au vorbit despre importanța moderației: nu atât ce mănânci te îmbolnăvește, ci cât și cum o faci.
În plus, Senatul Științific al FDVDR a lansat o invitație publică: oricine poate propune idei de alimente anti-aging, care pot prelungi durata și calitatea vieții, pe adresa longevitate@senatulstiintific.ro.
Limitarea consumului de carne la nivel de mase este, desigur, un pas important către o alimentație sănătoasă. Renunțarea completă la carne, inclusiv de pește, este o opțiune chiar mai sănătoasă, așa cum au evidențiat numeroase studii.
Citiți și:
Consolidaţi-vă sistemul imunitar prin alimentaţie, nu prin medicamente!
Avantajele certe ale alimentaţiei vegetariene. Motivele pentru care tot mai mulţi oameni renunţă la carne
yogaesoteric
23 octombrie 2025