Kimchi este un aliment tradițional din Coreea de Sud. Acesta se obține prin fermentarea frunzelor de varză, la care se adaugă usturoi, ghimbir și chili. Legumele sunt lăsate în saramură timp de câteva săptămâni.

Preparatul sud-coreean a intrat în atenția cercetătorilor, care au observat că ingredientele Kimchi-ului, adică varza, ardeiul iute și usturoiul ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor covid. Studiul a fost publicat în Revista Clinical and Translational Allergy.

Astfel, concluzia cercetătorilor este că efectele benefice se datorează capsicinei din ardeiul iute, alcinei din usturoi, sulforafanului din varză și gingerolului din ghimbir.

De fapt, așa cum a observat și profesorul Jean Bousquet, kimchiul este foarte benefic pentru ameliorarea simptomelor covid, întrucât conține foarte mulți antioxidanți care pot reduce inflamația din organism.

Citiți și:
Ghimbir contra covid 19
Dacă s-ar trata boala de la început, nu ar mai muri oamenii de covid-19 (I)
Pătrunjelul, obligatoriu în pandemie! Dr. Mihaela Bilic: ‘Este campionul!’

yogaesoteric
16 decembrie 2021

Also available in: Français