Nucile braziliene: Sursă valoroasă de seleniu, oferă un impuls natural pentru sănătate

287 0

Nucile de Brazilia furnizează 989% din necesarul zilnic de seleniu într-o uncie (28,35g).
Seleniul susține sănătatea tiroidei, funcția imunitară și are rol în prevenirea cancerului.
Untul de nuci oferă confort, dar riscă să fie consumat în exces în comparație cu nucile întregi.
Proantocianidinele din alune completează nucile de Brazilia pentru sănătatea inimii.
Consumul excesiv de seleniu poate duce la apariția selenozei: se recomandă până la trei nuci de Brazilia pe zi.

Când Ericka Cho din Colorado a început să includă nuci braziliene în dieta sa zilnică, a observat o reducere a oboselii și o îmbunătățire a concentrării – o transformare legată de conținutul ridicat de seleniu al nucilor, un nutrient despre care studiile arată că susține funcția tiroidiană și claritatea cognitivă. Actualmente, experți în nutriție precum dieteticiana Chantelle van der Merwe propun nucile de Brazilia ca pe o alternativă naturală la suplimente, citând profilul lor mineral bogat. Cercetări recente subliniază faptul că o singură nucă braziliană pe zi poate asigura cerința de 55 micrograme de seleniu stabilită de FDA, iar trei nuci pot răspunde nevoilor tiroidiene. Aceste nuci amazoniene alungite, până nu demult trecute cu vederea în dietele nord-americane, în ciuda introducerii lor în secolul al XIX-lea, apar acum ca un furnizor cheie de nutrienți, pe fondul interesului crescut pentru practicile holistice de sănătate.

Rolul seleniului în sănătate și de ce nucile de Brazilia sunt de preferat suplimentelor

În organism, seleniul este important pentru procesele de reparare celulară, reglarea imunității și sinteza hormonală. Un studiu din 2025 din Jurnalul European de Nutriție a comparat suplimentele de seleniu cu untul de nuci braziliene, constatând că ambele sunt la fel de eficiente în creșterea nivelului de seleniu din sânge. „Întrebarea nu este: «Pot nucile braziliene să egaleze suplimentele?», ci «De ce să nu alegem produsul oferit de natură?»”, afirmă van der Merwe. Fiecare nucă oferă aproximativ 96 micrograme de seleniu, provenind din solul amazonian bogat în seleniu. Beneficiile includ reducerea riscului de cancer (prin repararea ADN-ului și controlul inflamației) și creșterea fertilității la bărbați, prin îmbunătățirea calității spermei. Chiar și în cazul populațiilor care consumă suficient seleniu, remarcă van der Merwe, activitatea selenoproteinei minerale în tiroidă – esențială pentru reglarea hormonilor – face ca aportul controlat să fie valoros.

Dezbaterea despre nucile de Brazilia și untul de nuci: Cum influențează beneficiile metodele de consum

În timp ce untul de nuci de Brazilia simplifică aportul de seleniu, acesta prezintă riscuri de consum excesiv. „Unturile de nuci ocolesc digestia mai lentă a nucilor întregi, care eliberează mai puține calorii și hrănește bacteriile intestinale”, afirmă dieteticiana Amy Kimberlain. Cercetările sale arată că nucile crude întregi pot furniza cu 20% mai puține calorii biodisponibile decât untul, ajutând astfel la gestionarea greutății. Van der Merwe adaugă că absorbția accelerată a untului ar putea crește neintenționat aportul de seleniu; trei nuci pe zi furnizează cantitatea adecvată de seleniu, dar unturile din comerț adesea concentrează mineralul. Kimberlain sugerează rețete alternative, cum ar fi fulgii de ovăz cu nuci de Brazilia, pentru a realiza un echilibru între confort și moderație.

Beneficiile nucilor de Brazilia pentru inimă, creier și piele

Grăsimile polinesaturate din nuci, în special Omega-3, susțin sănătatea cardiovasculară prin reducerea colesterolului LDL și stabilizarea tensiunii arteriale. Studiile subliniază rolul lor în reducerea riscului de boli de inimă prin reducerea acumulării de plăci de aterom și a nivelului de trigliceride. Pentru sănătatea cognitivă, seleniul colaborează cu vitamina E și antioxidanți precum acidul elagic pentru a combate bolile neurodegenerative, limitând potențialul afecțiunilor precum Alzheimer.

Dermatologii remarcă, de asemenea, beneficiile duo-ului pentru piele: seleniul întărește cuticulele, în timp ce grăsimile sănătoase hidratează pielea, combătând îmbătrânirea prematură.

„Amestecul lor de nutrienți face din nucile de Brazilia un preventiv dintr-o singură porție, dar fără a exagera”, concluzionează van der Merwe.

Precauție: moderația previne selenoza

În ciuda beneficiilor pe care le oferă, conținutul ridicat de seleniu din nucile braziliene prezintă și riscuri. „Toxicitatea seleniului sau selenoza cauzează căderea părului, afectează nervii și poate produce tulburări stomacale”, avertizează Kimberly. Simptomele apar la 400 mcg zilnic – echivalentul a doar cinci nuci braziliene. Medicii recomandă limitarea consumului la trei nuci pe zi (sau 30g la fiecare trei zile) și evitarea combinării cu diete bogate în seleniu.

Revenirea nucilor braziliene în cercurile de sănătate

Aprecierea de care se bucură actualmente nucile braziliene reflectă tendințele mai largi către alimentația naturală. De la căutătorii amazonieni la dieteticienii contemporani, recunoașterea valorii acestora în secolul XXI oferă o alternativă durabilă și delicioasă la pastile. După cum afirmă Colette Chappel de la American Heart Association (Asociația Americană pentru Inimă): „Farmacia naturii ne oferă alimente precum nucile de Brazilia – de ce să nu le acordăm un loc de frunte?”

Incluzând în dietă, cu precauție, consumul acestor nuci, vom putea descoperi o nucă mică cu un impact mare asupra călătoriei noastre spre bunăstare și sănătate înfloritoare.

Citiți și:
Aproape totul despre nuci
Beneficiile multiple ale mineralelor pentru organism: seleniul

yogaesoteric
1 iulie 2025

Also available in: English