Regimul numărul şapte al doctorului Oshawa

Se macină fin grâul, până devine ca o făină. Se face o cocă din apă, sare şi făină de grâu complet obţinută anterior. Se lasă cca. două ore la muiat, după care se fac turtiţe care se fac turtiţe care se coc într-o tigaie de teflon, fără ulei, la foc mic. Se recomandă ca turtiţele să fie cât mai subţiri. Se procedează analog pentru hrişcă.…
Mai mult...

Din făină integrală de grâu (eventual în amestec cu făină de orez sau de hrişcă), apă şi sare, se realizează un aluat din care se modelează batoane sau turtiţe. Se pun în tavă după ce se presară pe aceasta puţină făină de grâu şi se lasă 2-4 ore la temperatura camerei. Se coc apoi la cuptor. Nu se unge tava cu ulei sau alte grăsimi.…
Mai mult...

1. Se macină 200 grame de hrişcă până se obţine o făină fină. Se adaugă 400 ml apă de izvor sau apă minerală şi puţină sare. Se poate consuma după o oră. 2. Se spală hrişca crudă şi se lasă la înmuiat într-o cantitate dublă de apă minerală sau apă de izvor rece (timp de 8-10 ore) sau fierbinte (timp de 30 minute) după care se mănâncă,…
Mai mult...

Din făina de grâu se face o cocă cu apă şi sare. Se modelează turtiţe foarte subţiri care se întind unele lângă altele pe o planşetă şi se lasă la soare, la uscat câte patru ore pe fiecare parte.
Mai mult...

Se spală foarte bine grâul şi se pune în tigaie cu sare şi apă, atât cât să-l acopere. Se lasă la foc tare până se evaporă apa, după care se amestecă continuu. Este foarte important ca focul să fie puternic, pentru ca bobul să fie crocant şi nu tare. Se coace până când grâul îşi schimbă uşor culoarea şi este uşor de mestecat. Ideal…
Mai mult...

Dintr-o cantitate de făină de grâu integral, apă şi sare se face o cocă moale (mai moale decât cea pentru turtiţe) şi se lasă la înmuiat 15-25 minute. Din aceasta se fac găluştele de mărime mică, care se pun în apa clocotită cu sare. Se fierb circa 10 minute, după care se adaugă orez sau făină de orez.
Mai mult...

Se pune apă cu sare la fiert. Când clocoteşte se toarnă în ploaie, făină de grâu integral şi făină de orez, până obţineţi consistenţa dorită. Atenţie! Şi grâul şi orezul se umflă la fiert, astfel încât va trebui să lăsaţi compoziţia mai moale. Se fierbe circa 20-30 de minute.
Mai mult...