Turtiţe din făină de grâu

Se macină fin grâul, până devine ca o făină. Se face o cocă din apă, sare şi făină de grâu complet obţinută anterior. Se lasă cca. două ore la muiat, după care se fac turtiţe care se fac turtiţe care se coc într-o tigaie de teflon, fără ulei, la foc mic. Se recomandă ca turtiţele să fie cât mai subţiri. Se procedează analog pentru hrişcă. De asemenea, se pot face turtiţe şi din amestecul făinii de grâu cu făină de hrişcă. Se pot face şi din făină de grâu complet în care se încorporează câteva linguri de orez fiert. Se face un aluat mai moale în acest caz.