Edit this page
Modify this page
Edit this string
         
Năut picant cu roşii (CHANA MASALA)
4 porţii

1 cană de năut boabe
4-6 căni de apă pentru fierberea năutului
1 cană de apă
1-2 roşii curăţate de coajă şi tăiate mărunt
1 ceapă tăiată rondele
4 linguri de ghee
¼ linguriţă cumin seminţe
¼ linguriţă muştar seminţe
¼ linguriţă coriandru seminţe zdrobite
¼ linguriţă hing
1-2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt
½ linguriţă turmeric
½ linguriţă masala
1 legătură mică de frunze de coriandru tocate
¼ linguriţă sare
câteva felii de castraveţi şi roşii, opţional, pentru decor

Spălaţi năutul de câteva ori cu apă rece, şi lăsaţi-l la înmuiat peste noapte. A doua zi, scurgeţi apa şi puneţi năutul împreună cu 4-6 căni de apă într-o oală, la foc. Se lasă să fiarbă neacoperit pentru 2-3 ore sau până când năutul este moale. Se mai adaugă apă dacă este necesar. Dacă aveţi la dispoziţie o oală sub presiune, aceasta va reduce timpul de fierbere al năutului la aproximativ 40 de minute, în funcţie de soi. Când năutul este fiert se ia de pe foc şi se scurge de apă.
Înfierbântaţi ghee-ul într-o tigaie mică, reduceţi focul la minim şi apoi adăugaţi seminţele de muştar, de cumin şi de coriandru, cât şi hingul. Când seminţele încep să sară, adăugaţi usturoiul şi ceapa. Când usturoiul şi ceapa devin uşor aurii puneţi în tigaie frunzele de coriandru, turmericul şi masala. Amestecaţi repede pentru a nu se arde.
Adăugaţi apoi roşiile spălate, curăţate de coajă şi tăiate cubuleţe şi o cană de apă şi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de 4-5 minute. Se adaugă în final boabele de năut şi se mai lasă să fiarbă pentru încă 5 minute împreună. Se porţionează şi se serveşte garnisită cu feliuţe e castraveţi şi roşii.

Această reţetă este TRIDOSHICĂ, dar dacă persoanele preponderent PITTA vor dori să o folosească mai des, vor trebui să reducă din cantitatea de condimente fierbinţi. Hingul şi usturoiul vor ajuta persoanele preponderent VATA şi KAPHA să digere năutul.

Reţeta anterioară                                          Reţeta următoare

yogaesoteric
24 aprilie 2009



Articole publicate recent

> 21 FebruariePastă de dinți care ne ferește de mersul la stomatolog. Ce este atât de special la aceasta?

> 21 FebruarieDe ce este bine să dormi în întuneric total?

> 20 FebruariePrincipalele semne că ficatul suferă şi cele mai importante gesturi care-l protejează

> 19 FebruarieSemne care îţi spun că trebuie să renunţi urgent la pâine!

> 19 FebruarieVreți vaccinare? Plătiți dezdăunare! Copiii care suferă reacții adverse post-vaccinale nu sunt protejați de lege

> 17 FebruarieEfectele benefice nebănuite ale consumului de miere cu nuci

> 16 FebruarieCetățenii vaccinați cu forța, în timp ce companiile farmaceutice fug de orice asumare a responsabilității pentru siguranța propriilor vaccinuri

> 15 FebruarieNutriţie şi cancer

> 13 FebruarieStudiu de ultimă oră: efectele consumului de cacao asupra creierului uman. Ce se petrece atunci când consumăm frecvent ciocolată?

> 12 FebruarieLeacuri monahale ruseşti

> 12 FebruarieCazul unui român din Austria care și-a vaccinat primul copil

> 11 FebruarieAcum cu siguranţă nu voi cumpăra un fals! Doar condimente de calitate!

> 11 FebruarieCum a învins celebra actriţă americană Shannen Doherty cancerul prin dans

> 10 FebruarieRețetă. Cum să prepari sare vegetală

> 10 FebruarieVeste îngrijorătoare pentru consumatorii de miere: trei sferturi din aceasta conţine o toxină periculoasă, conform unui studiu de amploare

> 9 FebruarieUn singur zâmbet natural poate stimula creierul uman precum 2.000 de ciocolate!

> 8 FebruarieAceste fructe mici sunt adevărate bombe de vitamine. Ce beneficii extraordinare au agrișele

Recomandări articole
Actualitate
Astrologie
Civilizaţiile extraterestre
Demascarea Masoneriei
Paranormal
Revelaţii
Sănătate
Şivaism
Spiritualitate universală
Tantra
Tradiţia yoghină
Yoga