Fermentația naturală și emoțiile – microbi care „ajută” la serotonină?
Alimentele fermentate (iaurt, kefir, varză murată, kimchi, kombucha) nu sunt doar gustări savuroase – ele aduc în farfurie micro-organisme vii și metaboliți care pot comunica cu intestinul și, prin acesta, cu creierul. În ultimii ani, cercetările despre „gut-brain axis” (axa intestin-creier) au arătat că anumite bacterii pot stimula…
Mai mult...
Mai mult...