Bonus – reţeta unei delicioase creme de ciocolată, pe care cei mici o vor adora!
Laptele cu cacao este o băutură pe care o consumă cu plăcere atât copiii, cât şi adulţii. O alternativă vegană, foarte sănătoasă, este obținută prin înlocuirea laptelui de origine animală cu un lapte vegetal (de migdale, de exemplu). Însă există și un înlocuitor pentru pudra de cacao, cu efecte benefice asupra sănătăţii. Este vorba despre pudra de roşcove sau de carob, iar proprietăţile acestui „praf-minune” sunt cunoscute încă din antichitate, roșcovele fiind supranumite „Pâinea Sfântului Ioan”.
În carob îşi are originea caratul, unitatea de măsură a metalelor preţioase. În Roma antică, un sold (moneda romană de aur) era verificat să aibă greutatea corectă în aur prin cântărire cu 24 de roşcove = 24 de carate.
Roșcovele sunt fructele unui arbust numit roșcov. Păstăile au valoare nutriţională ridicată, conţin o cantitate importantă de glucide simple şi complexe, pectine, amidon şi vitamine.
Pulberea are efecte antidiareice şi de absorbţie a toxinelor microbiene
Roșcovele reprezintă una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale și sunt un aliment non-alergen.
Fructul verde era folosit în medicina tradiţională ca antimicotic, iar pulberea este folosită ca adjuvant în curele de slăbire sau pentru prevenirea aterosclerozei.
Folosită inițial pentru hrana animalelor, putem spune în acest moment că beneficiile pe care le are pentru sănătate consumul pudrei de roşcove sunt inestimabile, mai ales pentru că şi cei mai mici membri ai familiei se pot bucura de ele.
Cu o lingură de pudră de roşcove se poate asigura o mare parte din calciul necesar pe parcursul unei zile, dar şi o mare doză de vitamina E.
De asemenea, întrucât nu mai este necesar adaosul de zahar, consumul unei căni de lapte vegetal cu pudră de roşcove este indicat şi în cazurile de diabet sau în cazul acelor persoane care urmează o dietă alcalină, dat fiind faptul că zahărul este vinovat de creşterea acidităţii în organism şi pentru dezvoltarea bacteriilor şi fungilor.
Consumul regulat de pudră de roşcove contribuie la scăderea riscului de cancer pulmonar şi la reglarea tranzitului intestinal.
Care sunt valorile nutriționale pentru 100 grame pudră?
– Calorii – 222;
– Lipide – 0,7 grame;
– Colesterol – 0;
– Sodiu – 0,035 grame;
– Potasiu – 0,827 grame;
– Carbohidrați – 80 grame, din care fibre alimentare 40 grame și zahăr 40 grame;
– Vitamina A – 14 UI;
– Calciu – 0,348 grame;
– Fosfor – 0,079 grame, mult peste raportul necesar pentru absorbție (Ca/P > 1,7).
Dacă toate acestea nu v-au convins, iată de ce este bine să consumați pudră de roșcove:
– roșcovele nu conțin gluten și nici lactoză;
– fiind bogate în fibre insolubile, roșcovele reduc în mod natural nivelul colesterolului;
– nu conțin acid oxalic, doar cantități mici de Omega 3 și Omega 9, cu importante efecte sanogenetice;
– datorită conținutului de lignin și polifenoli, acționează ca un antioxidant;
– taninii din roșcove conțin acid galic, care este un antialergic, un antibacterian și un analgezic;
– roșcovele sunt bune expectorante;
– pudra de roșcove nu conține cofeină, deci este foarte bună pentru persoanele care au hipertensiune arterială, înlocuind cu succes cafeaua.
Iată şi o reţetă uşoară de cremă de ciocolată, delicioasă, ce poate fi preparată rapid:
Ingrediente:
– Un avocado bine copt;
– 3 linguriţe pudră de roşcove;
– 1 lingură de miere – bio, sau 4 linguriţe de sirop de agave – bio;
– unt de cocos bio;
– condimente naturale – opţional.
Mod de preparare:
Se curăţă avocado de coajă şi se taie bucăţele, după care se amestecă cu pudra de roşcove, îndulcitorul ales şi adaosurile opţionale. Cu ajutorul unui blender, se transformă într-o pastă fină şi cremoasă, cu un gust rafinat.
Citiți și:
10 alimente alcaline pe care este binevenit să le consumi zilnic spre a fi sănătos
Rețete vegetariene savuroase, sănătoase și ușor de preparat
Ce ajunge cu adevarat într-un borcan de Nutella vă va şoca
yogaesoteric
14 iulie 2017