Sănătate

de Lucian Milea Din cele mai vechi timpuri, argintul a fost strâns asociat cu luna şi influenţele lunare, atât în tradiţiile occidentale cât şi în cele orientale. Artiştii au descris adeseori razele lunii ca fiind „de argint”, argintiul fiind o culoare rece, diametral opusă aurului, care…
Mai mult...

3 căni de apă 1 bucăţică de ghimber proaspăt, de mărimea unei alune 2 vârfuri de cuţit de nucşoară 2 vârfuri de cuţit de scorţişoară 2 vârfuri de cuţit de cardamon măcinat 4-5 cuişoare 1-2 linguriţe de ceai negru 2 căni de lapte 2 linguri de zahăr Fierbeţi condimentele (scorţişoara, nucşoara, ghimbirul, cardamonul, cuişoarele)…
Mai mult...

4 căni de făină integrală de grâu 2 căni de apă ¼ linguriţă sare ½ cană de ulei de floarea soarelui Amestecaţi făina şi sarea într-un vas. Faceţi apoi o mică adâncitură în mijlocul grămăjoarei de făină şi începeţi să adăugaţi apa, încetul cu încetul, pe măsură ce se asimilează. Continuaţi să adăugaţi apă până când…
Mai mult...

5-6 porţii2 banane coapte tăiate felii 2 căni de iaurt simplu 2 linguri de ghee sau unt ½ linguriţă cumin măcinat ½ linguriţă cardamon măcinat ¼ cană stafide (opţional) Curăţaţi bananele de coajă şi tăiaţi-le felii. Înfierbântaţi ghee-ul sau untul într-o tigaie, reduceţi focul la minim şi apoi lăsaţi condimentele să se răcorească…
Mai mult...

4 porţii 4 căni de legume diverse tăiate cubuleţe (dovlecel, ardei gras, broccoli, dovleac etc.) 3 linguri de ghee ¼ liguriţă cumin seminţe ¼ linguriţă coriandru seminţe ½ linguriţă de turmeric 1 vârf de cuţit hing (opţional) ½ linguriţă masala 1 cană de apă ¼ linguriţă sare Spălaţi curăţaţi de coajă şi tăiaţi cubuleţe…
Mai mult...

VATA DOSHA, PITTA DOSHA şi KAPHA DOSHA fragment din lucrarea „Bucătărie AYURVEDICĂ. Un ghid complet pentru redobândirea şi menţinera sănătăţii folosind străvechile practici AYURVEDICE” de Sunita Gosh şi dr. Narayan Mustt O doctrină biologică considerată a fi inima AYURVEDA-ei este TRIDOSHA.…
Mai mult...

5 porţiipentru găluşcuţe: 3-4 cartofi de mărime medie 1 cartof dulce mic (dacă nu aveţi se poate exclude) 1cană de brânză dulce uscată (se poate înlocui cu telemea) 1 cană de griş 3-4 linguri de făină de cartofi sau făină de grâu (de preferinţă integrală) 1 cană brânză dulce moale, sau brânză cu smântână 1-2 linguriţe de seminţe de mac…
Mai mult...

5-6 porţii6 căni de apă 1 cană de orez basmati 1 cană de linte roşie 3 linguri de ghee 4 foi de dafin 1 bucăţică de coajă de scorţişoară 4 cuişoare întregi 1 vârf de linguriţă de cardamon ½ linguriţă turmeric ¼ linguriţă sare Spălaţi lintea de câteva ori cu apă rece şi lăsaţi-o la înmuiat o oră dacă aveţi probleme cu digerarea…
Mai mult...

4 porţii1 cană de năut boabe 4-6 căni de apă pentru fierberea năutului 1 cană de apă 1-2 roşii curăţate de coajă şi tăiate mărunt 1 ceapă tăiată rondele 4 linguri de ghee ¼ linguriţă cumin seminţe ¼ linguriţă muştar seminţe ¼ linguriţă coriandru seminţe zdrobite ¼ linguriţă hing 1-2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt ½ linguriţă turmeric ½…
Mai mult...

4-5 porţii 1 cană cu linte roşie 5 căni cu apă 2 linguri ulei de şofrănel (se poate înlocui cu ulei de floarea soarelui) 1 linguriţă cumin seminţe ½ linguriţă muştar seminţe ½ linguriţă coriandru seminţe 1 vârf de cuţit hing 2 căţei de usturoi mari, tăiaţi mărunt ½ linguriţă turmeric 1 linguriţă masala 1 legătură mică de…
Mai mult...