Alimentaţie sănătoasă

Legumele și plantele au invadat bucătăriile marilor maeștri francezi Alain Ducasse, Pierre Herme și Guillaume Gomez. În meniu: fructe, legume, cereale și chiar flori comestibile. O modă în plină expansiune care ajunge pe mesele celor mai mari restaurante… și chiar pe farfuriile Palatului Elysee. Această dietă cu legume, care…
Mai mult...

Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate, folosite atât la pregătirea deserturilor tradiţionale, cât şi la prepararea salatelor sau a mâncărurilor exotice. Acestea se obţin din struguri fără sâmburi, cultivaţi de-a lungul ţărmului Mării Mediterane, în Grecia, Cipru sau Turcia, prin uscare la soare sau în cuptoare speciale.…
Mai mult...

Iată cum recunoști mierea adevărată Peste trei sferturi din mierea vândută în SUA este falsificată, sau cel puțin nu este o miere naturală, potrivit unui test realizat de către Food Safety News. Aceeași problemă o întâlnim și în România. Pur și simplu nu mai poți avea încredere în ceea ce cumperi. Când vine vorba despre…
Mai mult...

Proteinele sunt nutrienți importanți care joacă un rol cheie în modul în care funcționează trupurile noastre. Recomandare zilnică de aport de proteine pentru adulți: aproximativ 15-20% din totalul de calorii consumate într-o zi. Aceasta se ridică la aproximativ 48-60 grame de proteine pe zi. Pentru femeile mai fragile – chiar 40 de…
Mai mult...

Laptele de capră este bogat în proteine, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și vitaminele A, B2, C și D. Toate aceste substanțe nutritive îi oferă importante beneficii pentru sănătate. Bun pentru inimă Laptele de capră este o sursă bună de magneziu, un mineral benefic pentru inimă. Magneziul ajută la menținerea unui ritm cardiac…
Mai mult...

Varza este o legumă care domină în bucătăria românească. O mâncăm în multe feluri de mâncare, pare comună și nu foarte interesantă, iar pentru multe persoane pare a fi mâncare vegetală fără valoare. O simplă umplutură. Cu toate acestea, este complet diferit. Merită să optezi pentru varză datorită proprietăților sale medicinale. Acestea…
Mai mult...

Micuțele seminţe de in, similare cu susanul, reprezintă nu numai un veritabil aliment care furnizează substanţe nutritive esenţiale, ci şi un beneficiu pentru sănătate, reducând, printre altele, riscul de boli cronice. Planta de in (Linum usitatissimum), cu semințele sale bogate în ulei, a apărut în Orientul Mijlociu cu mii de ani în…
Mai mult...

Întrebat despre alimentația sănătoasă, doctorul Virgiliu Stroescu a spus că mai întâi este nevoie să vorbească despre adevăr. Că este necesar să învățăm să căutăm adevărul, iar apoi să-l respectăm. Pentru că adevărul te face liber doar dacă-l accepți, altfel devine și el doar o povară în plus. Dialogul cu domnia-sa a pornit de la…
Mai mult...

Ştii ce au în comun ciocolata neagră, ceaiul verde, afinele și seminţele de in? Polifenolii! Polifenolii sunt un compus natural găsit în nenumărate plante. Aceştia sunt responsabili pentru culoarea puternică, frumoasă pe care o au multe fructe şi legume. Polifenolii protejează plantele împotriva insectelor, radiaţiilor UV şi…
Mai mult...