Cătina, conservant natural pentru parizer. Nitriții au fost eliminați din mezeluri, în premieră mondială, la Galați
Profesorii Facultății de Ingineria Alimentelor din cadrul Universității Dunărea de Jos din Galați au reușit o premieră mondială. Aceștia au înlăturat unul dintre cei mai periculoși aditivi din compoziția parizerului: nitriții, conservantul fiind înlocuit cu cătină.
De 40 de ani cercetătorii caută…
Mai mult...
Mai mult...